lunes, 30 de septiembre de 2013
LA ISLA DE LAS MIL FUENTES
Muy entretenida, espero que esta novela sea el principio de otra trilogía de esta autora ya que la anterior, la trilogía de la nube blanca me gustó mucho. Ojalá salga pronto el segundo.
viernes, 27 de septiembre de 2013
PASTEL DE LA CIERVA
El pastel de
Cierva es un pastel con tradición y leyenda en el recetario murciano, una
receta que apareció a finales del XIX en la costa del Mar Menor de Murcia, en Santiago
de la Ribera ,
en el municipio de San Javier.
Se cuenta que el pastel de Cierva fue una receta que un jefe de cocina de un buque ruso fondeado en el Mar Menor dio a un pastelero de la localidad que lo sirvió en una comida a la que asistió Juan dela Cierva Peñafiel.
El político murciano alabó de tal manera la receta que el cocinero decidió
aportar el ilustre apellido a la misma, una costumbre habitual antiguamente en
el mundo de la gastronomía.
Se cuenta que el pastel de Cierva fue una receta que un jefe de cocina de un buque ruso fondeado en el Mar Menor dio a un pastelero de la localidad que lo sirvió en una comida a la que asistió Juan de
INGREDIENTES:
250 g de manteca de cerdo (u otra grasa)
250 g de azúcar
1 huevo (para la masa)
Raspadura de limón
400 o500
g de harina
2 huevos duros
150-250
g de carne de pollo cocida
Sal
MODO DE HACERLO:
250 g de manteca de cerdo (u otra grasa)
250 g de azúcar
1 huevo (para la masa)
Raspadura de limón
400 o
2 huevos duros
150-
Sal
MODO DE HACERLO:
Este pastel combina los sabores dulce y salado de una manera especial. Por un lado debemos preparar la masa brisé y por otro el relleno. La carne de pollo la coceremos y reservaremos un cazuelillo de caldo.
La masa se prepara uniendo la manteca (que puede sustituirse por margarina u otra grasa en caso de no encontrar manteca de cerdo) y el azúcar y la sal. Cuando estén a punto de pomada se añade el huevo y la raspadura de limón y, finalmente, la harina. Debemos conseguir una masa compacta, que no se quiebre demasiado, debe trabajarse bastante y añadir la harina poco a poco hasta dar con el punto de amasado.
Se dejará reposar en el frigorífico la bola de masa. Mientras, preparamos el relleno de carne y huevo cocido. Del pollo sacaremos las mollas de carne, limpias de pieles y cartílagos, y los huevos los trocearemos.
Transcurrida una media hora de reposo de la masa podemos estirarla para forrar el molde, dividiendo la bola en dos mitades. Sobre la base echaremos la carne, el huevo y el cazuelillo de caldo, ya que al quedar tapada el relleno necesita algo de humedad para no quedar muy seco.
Tapamos la masa, pintamos de huevo batido la superficie y cocemos a horno precalentado, a unos 150 0 160º, hasta que observemos que se ha dorado la masa una hora más o menos.
Se deja enfriar el pastel y ya estará listo para servir, como entrante, en pequeñas porciones dada su contundencia o como primer plato, después de una ensalada o un consomé.
Para mi gusto en cualquier momento porque está riquísimo.
miércoles, 25 de septiembre de 2013
CANELONES DE POLLO Y MANZANA
INGREDIENTES:
Placas de canelones, cocerlas siguiendo las instrucciones del paquete
Restos de pollo troceado, (puede ser de cocido, asado...)
Manzana asada (la venden en el mercadona)
Pimiento rojo
aceite
sal
bechamel
tomate frito
queso rallado
MODO DE HACERLO:
Sofreír el pimiento troceado, añadirle el pollo troceado o picado y después añadir la manzana asada. Esto será el relleno de los canelones. Formarlos y ponerlos en una placa de horno, encima tomate frito, bechamel y queso rallado.Poner en el horno a gratinar.
lunes, 23 de septiembre de 2013
BIZCOCHO GENOVÉS RELLENO (SALADO)
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
4 huevos
120 gr de azúcar
una cucharada de azúcar vainillado
120 gr de harina
un pellizco de sal
levadura
mantequilla para untar el molde
MODO DE HACERLO:
Mezclar los ingredientes y extenderlo sobre un papel para horno.180º unos diez minutos.Con esto tenemos la plancha de bizcocho.
RELLENO:
Puede ser dulce o salado, en este caso he puesto una mezcla de tomate frito, atún y huevo duro, lo adorné con yema de huevo rallado y ketchup.
viernes, 20 de septiembre de 2013
ROLLOS FRITOS DE ANÍS
INGREDIENTES:
200 gr de azúcar
La piel de un limón (sólo la parte amarilla)
100 gr de aceite de girasol
3 huevos
50 gr de anís
un sobre de levadura química
un pellizco de sal
Harina la que admita hasta que se pueda manejar
Aceite de girasol para freír
Azúcar para pasarlos después de freírlos.
MODO DE HACERLO:
Mezclar los ingredientes y formar los rollos.Freírlos en abundante aceite y pasarlos por azúcar.
lunes, 16 de septiembre de 2013
BIZCOCHO DE NARANJA
INGREDIENTES:
250 gr de azúcar
Una naranja de zumo sin pelar
3 huevos
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente (un poco más
para engrasar el molde)
130 gr de nata líquida
250 gr de harina (y un poco más para espolvorear sobre el
molde)
Un sobre de levadura química
Un pellizco de sal
MODO DE HACERLO:
Triturar la naranja y añadir el resto de los ingredientes.
Poner sobre un molde untado de mantequilla y espolvoreado de
harina.
Al horno 180º unos 30 minutos. Si lo queremos con costra
espolvorear azúcar.
sábado, 14 de septiembre de 2013
LA ULTIMA NOCHE DE VICTOR ROS DE JERÓNIMO TRISTANTE
El detective privado Víctor Ros es contratado para descubrir
al culpable del asesinato de Ramón Férez, primogénito de un acaudalado
industrial de Oviedo. Pero el caso no se lo pondrá fácil al detective: tendrá
que evitar las trampas que le colocarán en su camino las personas que menos
esperaría, y se encontrará con un amor del pasado al que traicionó en su
juventud. Con la ayuda de su hijo adoptivo Eduardo y de su mujer, Clara, ¿podrá
salir airoso del caso más peligroso de su vida?
Del estilo de las anteriores novelas del detective Víctor Ros, entretenido.
miércoles, 11 de septiembre de 2013
EL BOLIGRAFO DE GEL VERDE
"El bolígrafo de gel verde es el retrato detallado,
minucioso, magnífico y angustioso de cómo perder el tiempo y, en consecuencia,
perder la vida" Superficies de vida Casa: 89 m2 Ascensor: 3 m2 Garaje: 8 m2 Empresa: la sala, unos 80 m2 Restaurante: 50 m2 Cafetería: 30 m2 Casa de los padres de
Re be: 90 m2
Casa de mis padres: 95 m2
Total: 445 m2
¿Puede alguien vivir en 445
m2 durante el resto de su vida? Seguramente sí,
seguramente usted conoce a mucha gente así. Personas que se desplazan por una
celda sin estar presas; que se levantan cada día sabiendo que todo va a ser
igual que ayer, igual que mañana; personas que a pesar de estar vivas se
sienten muertas. Ésta es la historia de un hombre que fue capaz de hacer
realidad lo que cada noche imaginaba bajo las sábanas: empezarlo todo de nuevo.
Lo hizo, pero pagó un precio demasiado alto. Pero si de verdad usted quiere
saber cuál es el argumento de esta novela, mire su muñeca izquierda; ahí está
todo. Esta novela no ha sido galardonada con ningún conocido premio literario;
ni siquiera con uno desconocido.
Bastante entretenido, te da qué pensar. Recomendable.
domingo, 8 de septiembre de 2013
INFERNO DE DAN BROWN
La novela Inferno, de Dan Brown, está protagonizada por Robert Langdon y está
basada en el Infierno de la Divinia Comedia del poeta italiano Dante Alighieri. Situada en Europa,Infierno sigue
al investigador americano mientras descifra las claves ocultas en el conocido
poema y se enfrenta a una conjura ancestral que le llevará a descubrir los
misterios de los nueve círculos del pecado.
No me ha gustado, es predecible, lectura para verano.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)