domingo, 31 de diciembre de 2017
ENTREMESES VARIADOS
1.- Sobre tostadita pon sobrasada y almendra crocanti.
2.- Sobre galletita salada pon queso de crema, salmón y un trocito de nuez.
3.- Sobre tostadita pon paté y mermelada.
4.- Coger un dátil, rellenarlo con una almendra y envolverlo en bacon. Freírlo.
jueves, 28 de diciembre de 2017
SOLOMILLO AL HOJALDRE
INGREDIENTES:
Solomillo de cerdo en medallones
foie
manzana
nueces
pasas
sal
pimienta
hojaldre
huevo
MODO DE HACERLO:
Sobre un trocito de hojaldre poner el solomillo salpimentado, sobre él poner el foie, trocitos de manzana, nueces y algunas pasas. Cubrir con hojaldre y pintarlo de huevo.
Al horno, cuando esté el hojaldre la carne estará.
Yo le he puesto de guarnición puré de manzana y puré de castaña.
lunes, 25 de diciembre de 2017
TARTA DE TURRÓN
INGREDIENTES:
PARA LA BASE:
250 gr de galletas a la canela
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
PARA EL RELLENO;
1 pastilla de turrón de Jijona (del blando)de 300 gramos
2 sobres de cuajada
750 gr de nata líquida
250 gr de leche
100 gr de leche condensada
PARA DECORAR:
crocanti de almendras
cacao puro en polvo
MODO DE HACERLO:
LA BASE:
Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes hacia las cuchillas.
Añadimos la mantequilla y programamos 3 minutos, temperatura 50º y velocidad 3.
Vertemos en un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro y lo aplastamos. Reservamos en el frigorífico.
RELLENO:
Sin lavar el vaso, ponemos el turrón en trozos y los sobres de cuajada. Programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 3.
Sacamos el molde del frigo y vertemos poco a poco la mezcla. Dejamos enfriar.
DECORACIÓN:
Espolvoreamos cacao por encima y los trocitos de crocanti.
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