CORDIALES DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

1 k de almendra molida

400 gr de azúcar

6 huevos

raspadura de limón

canela molida

un bote de medio kilo de cabello de ángel

obleas

azúcar glass

MODO DE HACERLO:

Mezclar la almendra, el azúcar, los huevos, la canela y la raspadura de limón, después de haber mezclado bien estos ingredientes ir poniendo un poco de la masa en la mano, aplastarla, poner en el centro un poco de cabello de ángel y después ir cerrando hasta formar una bolita, con los dedos formar una punta.

Poner en una plancha de oblea y meter en el horno, unos 20 minutos, pero mejor ir vigilando el horno, cuando la punta esté un poco dorada sacarlos que se terminarán fuera y se pondrán duros solos.

Espolvorear por encima con azúcar glass (opcional).