BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES:

Berenjenas

harina de témpura 

aceite

sal

Para los rellenos:

queso de untar

frutos secos variados

atún

mayonesa

sobrasada

cebolla confitada

Miel de caña

MODO DE HACERLO:

Hacer la berenjena en rodajas, ponerles un poquito de sal y rebozarlas en la mezcla de harina con agua.

Freír. (Así sólo con miel de caña por encima están de rechupete)

Como me salieron muchas empecé a hacer sandwich con rellenos variados a cual más rico, estas son las mezclas que probé.

Una de queso de untar con frutos secos

Otra de sobrasada con cebolla confitada

La tercera de atún con mayonesa.

Para presentarlas les di un golpe de calor en el horno y luego les eché unos hilos de miel de caña.