RAYA EN SALSA

INGREDIENTES:

Una raya (troceada y limpia)

Unas almejas

Unos dientes de ajo

Una cebolla

un par de rodajas de pan

un vaso de cerveza

pimentón dulce
ralladura de limón

sal

aceite

MODO DE HACERLO:

        Ponemos en el aceite los ajos troceados en el aceite, freír, añadir la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos la cucharada de pimentón, damos una vuelta y apartamos.

Ponemos en un vaso para triturar todo esto con el pan mojado en agua y la ralladura de limón, trituramos, añadimos el vaso de cerveza, lo volcamos todo a una cacerola, añadimos las almejas, rectificamos de sal.

Unos minutos antes de servir le añadimos la raya, tiene que quedar jugosa, no seca.