SEMANA SANTA RESUCITADO CARTAGENA

Un día espléndido en Cartagena, sol, buena temperatura y una procesión única. Una combinación estupenda para pasar la mañana con la familia. Aquí os pongo unas fotos de muestra.

ESPAGUETIS CON GAMBAS Y QUESO AL AROMA DE LIMÓN

INGREDIENTES:
Espaguettis
gambas
queso (mascarpone o en mi caso utilicé filadelfia)
limón
sal
pimienta
aceite
perejil
MODO DE HACERLO:
Cocer los espaguetis según indique el envase.
Poner en la sartén aceite, saltear las gambas, añadir un par de cucharadas de limón, después añadir el queso, disolverlo y si queremos añadimos un poco de caldo de pescado (yo lo hice con las cabezas de las gambas). Cuando esté todo mezclado añadir los espaguetis, un poco de sal, pimienta y perejil picado.

TORRIJAS

INGREDIENTES:
Pan del día anterior
leche
cáscara de limón
palito de canela
azúcar
canela molida
dos o tres huevos
aceite
MODO DE HACERLO:
Poner la leche a calentar con la cáscara de limón y el palito de canela, cuando esté caliente lo apartamos y añadimos un poco de azúcar. Dejamos que enfríe.


Luego ponemos las rebanadas de pan a remojar, y después las pasamos por huevo y las freímos.



Por último las pasamos por azúcar que previamente hemos mezclado con canela molida.

CREPS DE SETAS Y BACON

INGREDIENTES:
Creps (yo los compré hechos, pero hacerlos es muy fácil, podéis encontrar la receta en internet)
Setas
Bacon
nata
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner el aceite, añadir las setas picaditas, cuando estén doraditas añadir el bacon picado, saltear, después añadir nata y dejar que ligue y espese la salsa, en ese momento se puede añadir queso (yo lo tenía preparado pero se me olvidó), cuando tengamos la salsa espesa la ponemos en el centro del crep.
Si queremos podemos meterlos unos minutos en el horno pero yo no lo hice ya que la salsa está caliente y es suficiente.
Riquísimos y muy fácil.

GUISO DE PESCADO

INGREDIENTES:
Pescado (en este caso utilicé bacalao)
Patatas
Caldo de pescado
un par de dientes de ajos
una cucharadita de pimentón
sal
aceite
unas almendras
un par de rebanadas de pan
perejil picado
MODO DE HACERLO:
En una olla poner el aceite, freír las rebanadas de pan, apartar y freír las almendras. Machacar en el mortero con un poquito de sal y reservamos.
En el aceite freír los ajos cuando estén dorados añadir el pimentón, remover y enseguida añadir el caldo de pescado, después añadir los cascos de patatas, añadir el majado del mortero, dejar hacer para que las patatas estén blanditas y en los últimos cinco o diez minutos añadir el pescado (depende de la dureza del pescado).
Dejar reposar y listo.

HABICHUELAS CON SOBRASADA Y QUESO

INGREDIENTES:
Un bote de habichuelas (yo la compré de esas que llevan verduras)
Un par de dientes de ajos
Cebolla
Tomate
Sobrasada
Queso
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
Poner en una sartén el aceite, poner a freír unos ajos picados, luego añadir la cebolla picada, cuando esté blandita añadir el tomate rallado, dejar hacer el sofrito y cuando esté se le añaden las habichuelas que previamente hemos enjuagado.
Yo utilicé para el sofrito cebolla frita y tomate frito porque tenía mucha prisa.
Poner toda la mezcla en un recipiente para horno, corregir de sal. Encima vamos poniendo pegotitos de sobrasada y encima queso (rallado o en lonchas).
Gratinar en el horno y a comer. Rápida y muy rica. Os la recomiendo.

ALCACHOFAS CON GAMBAS

INGREDIENTES:
1 kg de alcachofas
400 g de gambas
3 ó 4 dientes de ajos
aceite
cucharadita de pimentón
sal
limón
MODO DE HACERLO:
Limpiar las alcachofas dejando solo el corazón. Cortarlas en cuartos e ir colocándolas en un recipiente con agua y limón. Luego cocerlas con un poco de sal y escurrir.
Pelar las gambas, salar y reservar.
En una sartén poner un poco de aceite y dorar los ajos. Retirar los ajos y agregar las gambas, salterarlas, añadir la cucharada de pimentón y después añadir las alcachofas cocidas y escurridas. Dejar que se cocinen, no demasiado sólo hasta que veamos que las gambas están hechas. Retirar del fuego y servir.



MODO DE HACERLO:

ENSALADA DE JUDÍAS Y GUISANTES

INGREDIENTES:
Judías verdes
Guisantes
Huevo duro
Pimiento morrón
atún
aceite
sal
limón
MODO DE HACERLO:
Cocer las judías y los guisantes, escurrir y mezclar con un huevo duro picado, pimiento morrón, atún y aliñar con aceite sal y un chorrito de limón.

ESTUCHE PARA TODO

Un estupendo estuche para organizar las cosas pequeñas pero imprescindibles.

COSTURERO EN PATCHWORD

Este costurero es superpráctico para tener todo lo necesario ordenado, bonito ¿verdad?

LOS IDUS DE MARZO

Un joven idealista (Ryan Gosling) empieza a trabajar como director de comunicación para un prometedor candidato (George Clooney) que se presenta a las elecciones primarias del Partido Demócrata. Durante la campaña tendrá la oportunidad de comprobar hasta qué extremos se puede llegar con tal de alcanzar el éxito político.

Cómo son los políticos, por alcanzar el poder son capaces de cualquier cosa. En todas partes.

COLCHAS DE PATCHWORK

Este es el resultado de unir las distintas piezas que hemos ido viendo en anteriores entradas. Falta el acolchado pero está estupenda.

GARBANZOS CON COSTILLEJAS

INGREDIENTES:
1 bote de cristal de garbanzos,
1 costillejas de cerdo
1 lata de cebolla frita pequeña,
1 sobre de Directo al horno “costillas”,
un par de cucharadas de pisto
perejil.

MODO DE HACERLO:
precalentamos el horno a 200 grados. Abrimos la bolsa de plástico que viene en el Directo al Horno y metemos dentro las costillas (si queremos separadas por piezas, que se cortan fácil), añadimos los garbanzos de bote, los escurrimos bien y para adentro. Metemos también el contenido de nuestra lata de cebolla frita,las cucharadas de pisto, echamos por encima el preparado para costillas que viene en el sobre, lo cerramos con la piececilla que trae, lo removemos bien para que se distribuya adecuadamente el condimento y, sin más, lo metemos al horno dependiendo de la cantidad de carne unos 40 minutos más o menos. Luego se saca, se sirve en una bandeja y se espolvorea con perejil picado.

TULIPANES DE TELA

Estos tulipanes están hechos con distintas telas rellenas de guata.

INTOCABLE

Tras un accidente de parapente, Philippe, un rico aristócrata, contrata a Driss como asistente y cuidador, un joven procedente de un barrio de viviendas públicas que ha salido recientemente de prisión —en otras palabras, la persona menos indicada para el trabajo—. Juntos van a mezclar a Vivaldi y “Earth, Wind & Fire”, la dicción elegante y la jerga callejera, los trajes y los pantalones de chándal. Dos mundos van a chocar y van a tener que entenderse mutuamente para dar lugar a una amistad tan demencial, cómica y sólida como inesperada, una relación singular que genera energía y los hace… ¡intocables!
La película me ha gustado por su originalidad, buenas actuaciones, entretenida y nada lastimera.

Intocable

El ARTISTA

Año 1927, George Valentin (Jean Dujardin, Lucky Lucke) es un actor famoso de cine mudo, con productores de Hollywood y fanáticos rendidos a sus pies. Sin tener de qué preocuparse conoce a Peppy Miller (Bérénice Bejo, Corazón de caballero), una joven bailarina con carrera en ascenso. El productor Al Zimmer (John Goodman, El gran Lebowski, Los Picapiedras) le advierte que el cine sonoro está por llegar y hay que adaptarse, pero el veterano actor se rehúsa a cambiar.

Mientras poco a poco su carrera se dirige a la cornisa y su vida se desmorona —hasta el divorcio—, su interés por Peppy se hace más profundo. Ella se convierte en estrella en películas sonoras, mientras que él sigue aferrado al cine mudo y a lo poco que le queda: el chofer y el perro —ambos fieles laderos hasta el momento—. Llega la crisis del '30, el crash en Wall Street, y el cine mudo pasa a la historia. ¿Cómo sobrevivir luego de tanta fama, cómo adaptarse a cambios tan profundos y cómo dejar el orgullo de lado?
Película muy original en su tratamiento, blanco y negro y cine mudo. El argumento me recordó el de Cantando bajo la lluvia. Buena interpretación, buenos momentos cuando choca el protagonista con la realidad del sonido. Me ha gustado mucho.

PAELLA DE MAGRA Y VERDURAS

INGREDIENTES:
Magra de cerdo
verduras: pimientos, alcachofas, ajos tiernos, guisantes, tomates
80 gr de arroz por persona
aceite
sal
un diente de ajo
colorante
perejil
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner aceite, freír la magra troceada, después las verduras, cuando esté el sofrito añadir el arroz y un picadillo de ajo, colorante y un poco de sal.
Añadir el agua (tres veces la cantidad de arroz) y dejar cocer 20 minutos.

ROLLITOS DE JAMON YORK Y QUESO

INGREDIENTES:
lonchas de jamón york
queso para untar
nueces
huevo hilado
MODO DE HACERLO:
mezclar el queso con nueces picaditas, poner en las lonchas de jamón york la mezcla y añadir el huevo hilado.
Enrollar y cortar por la mitad.

ESPAGUETIS CON GULAS Y TINTA DE CALAMAR

En aceite freír un par de ajos picados, cebolla picada y tomate rallado. Cuando está frito añadir la tinta de calamar (triturar para que quede homogénea la salsa), añadir las gulas y los espaguetis previamente cocidos según indique el paquete.
Lo importante en este plato es que la tinta sea natural para que el sabor sea natural.

COSTILLEJAS CON HABICHUELAS

INGREDIENTES:
Costillejas
cebolla
ajo
tomate
un bote de habichuelas
una patata
aceite
colorante
sal
MODO DE HACERLO:
En una olla poner aceite, freír las costillejas con un poco de sal. Apartar y freír unos ajos picados, después cebolla picada y por último tomate rallado.
Cuando esté añadir las costillejas, una patata troceada, colorante y agua. Dejar cocer hasta que esté la carne tierna, por último añadir las habichuelas previamente enjagadas, dejar cocer unos minutos hasta que se mezclenlos sabores.