ENSALADA DE MERLUZA

INGREDIENTES:
Merluza
dos huevos duros
pimiento del piquillo
gamba pelada
tomate frito
mayonesa
lechugas variadas
sal
MODO DE HACERLO:
Cocer la merluza con un poco de sal, cuando casi esté añadir las gambas y cocerlas.
En una fuente poner una base de tomate frito, encima las mollas de merluza, alrededor poner la lechuga, encima cubrir con mayonesa y poner capas concéntricas de clara de huevo picada, las gambas, pimiento picadito y yema rallada.
Si la presentamos de forma individual ponemos en un aro los distintos ingredientes y lo rodeamos de lechuga, quitamos con cuidado el aro y presentamos.