LACITOS CON PISTO

En esta ocasión aproveché un pisto de verduras que tenía hecho y le añadí lacitos de colores. Completé el plato y estaba muy bueno.

INGREDIENTES PARA EL PISTO:
pimientos rojo y verde
cebolla
tomates
calabacín
berenjenas
patatas
huevos
piñones
aceite
sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
En la sartén con aceite freír todas las verduras troceadas a fuego lento. Añadir al final los piñones y un par de huevos.
Se añade después la pasta cocida según el envase.
Añadir queso rallado al gusto.