CODRONICES EN DORADO

INGREDIENTES:
Codornices
cebolla
unos dientes de ajos
laurel
azafrán de hebra
vino fino
aceite
sal
pimienta
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner aceite, freír la codorniz salpimentada, después añadir unos dientes de ajo picados, luego la cebolla en juliana, cuando esté dorada añadir laurel y el azafrán. Dar unas vueltas y añadir una copa de vino fino, dejar hacer (si es necesario añadimos un poco de agua)
Cuando estén las codornices hechas ligamos la salsa con un poco de maizena o espesante.
Presentar con unas patatas fritas.