CREPES DE VERDURAS

INGREDIENTES:
Harina para crepes
Calabacín
Zanahorias
Cebolletas
Pimientos
Champiñones
Harina
leche
aceite
sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
Para las crepes cogemos la harina y seguimos las instrucciones que ponga en el envase. Las hacemos y las dejamos apartadas para después rellenarlas.
En una sartén con aceite sofreímos todas las verduras lentamente para que queden blanditas, cuando estén se les añaden una cucharada de harina, se rehoga y le añadimos leche para que quede ligado.
Rellenamos las crepes y las metemos en el horno, le podemos poner cualquier salsa pero yo simplemente les puse un poco de queso rallado por encima. Quedaron muy buenas.