POLLO RUSTIDO

INGREDIENTES:
Pollo troceado
dos tomates rallados
una cebolla picada
dos dientes de ajos picados
una ramita de canela en rama
una copita de coñac
una copita de anís
piñones
aceite
sal y pimienta.
MODO DE HACERLO:
Se pone todo en crudo, es decir, ponemos el aceite y sobre él los trozos de pollo salpimentados, el tomate rallado, la cebolla picada, los ajos, los piñones, la canela, el anís y el coñac.
Se deja que se vaya haciendo todo junto hasta que queda una salsita, rectificamos de sal y echamos perejil picado. Se acompaña de patatas fritas.