sábado, 30 de abril de 2011

PASTA CON CHORIZO Y GUINDILLA


INGREDIENTES:
pasta
una guindilla
bacon
chorizo
cebolla
aceite
sal
queso
MODO DE HACERLO:
Se cuece la pasta y mientras hago en la sarten lo siguiente:
una guindilla, bacon, choricillo y cebolla.
Cuando todo esta se junta y se le echa queso y a comer.

viernes, 29 de abril de 2011

ASADO DE PESCADO


INGREDIENTES:
Pescado (Lo he hecho con estornino)
Patatas
cebolla
un par de dientes de ajos
piñones
perejil
sal
aceite
MODO DE HACERLO:
En una sartén freír las patatas en rodajas. Apartarlas
En otra sartén freír el diente de ajo, la cebolla en juliana y el tomate.
En una fuente para horno poner un poco de aceite, colocar las patatas, encima el pescado con un poco de sal, y encima el frito de cebolla y tomate. Añadir los piñones y el perejil, un poquito de aceite y al horno. El tiempo de hacerse el pescado ya que el resto está hecho.

jueves, 28 de abril de 2011

FLAN DE HUEVO CON LECHE CONDENSADA


INGREDIENTES:
Un bote de leche condensada pequeño
La misma cantidad de leche
5 huevos
caramelo
MODO DE HACERLO:
Mezclar la leche condensada, la leche normal y los huevos. Poner en un recipiente caramelizado, poner al baño maría en el horno, dejar hacer hasta que esté cuajado.

miércoles, 27 de abril de 2011

FIDEUA DE POLLO Y VERDURAS


INGREDIENTES:
fideos tipo fideua (yo pongo 50 gramos por persona)
un par de pechugas de pollo
verduras: calabacín, berenjena, pimiento, guisantes, tomates
un ajo
sal
aceite
colorante
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner el aceite, freír el diente de ajo picado, después el pollo con un poco de sal, después añadir las verduras troceadas, añadir los fideos y agua o caldo, el colorante. Dejarla cocer, no debe quedar caldoso.

martes, 26 de abril de 2011

PAELLA DE CONEJO


INGREDIENTES:
Un conejo troceado
Dos o tres tomates según tamaño
un pimiento rojo
unos dientes de ajos
azafrán de hebra
colorante
sal
pimienta
guisantes
arroz (80 gr por persona)
aceite
limón
MODO DE HACERLO:
En una sartén (debe ser grande para que luego la capa de arroz quede fina) poner aceite, freír el conejo salpimentado; apartarlo y freír en ese aceite el pimiento en tiras, los dientes de ajos y cuando esté se junta con el conejo y se añade el tomate rallado. Añadir un majado de colorante, un diente de ajo, azafrán de hebra y un poco de sal.
Añadir el arroz, un chorrito de limón y darle unas vueltas en la sartén, después añadir el agua (yo le añado el triple de la cantidad de arroz). Poner a hervir. (No mover mucho, si es necesario usar una herramienta de madera).
Dejar cocer unos veinte minutos. Tapar al apartarla y dejar de reposar cinco minutos antes de servir.

lunes, 25 de abril de 2011

CHAQUETA INFANTIL


Esta chaqueta se la he hecho a mi nieta, toda a punto del derecho y con un adorno de unas flores hechas a ganchillo.

domingo, 24 de abril de 2011

LENTEJAS Y ARROZ


INGREDIENTES:
Lentejas
Arroz
chorizo
Jamón
zanahorias
laurel
una cabeza de ajos
cebolla frita
tomate frito
sal
colorante
MODO DE HACERLO:
En una olla ponemos las lentejas con el laurel, la cabeza de ajos, el chorizo y el jamón a taquitos, el colorante, las carotas, un par de cucharadas de tomate frito y de cebolla frita, sal y lo cubrimos de agua, lo ponemos a calentar, cuando esté cociendo el tiempo que requiera el tipo de lentejas echar un puñado de arroz en los últimos veinte minutos. Dejarlo al gusto de caldosas.

sábado, 23 de abril de 2011

ENSALADILLA RUSA



INGREDIENTES:
Dos o tres patatas
un par de latas de atún
un huevo duro
lechuga
variantes
pimiento del piquillo
aceitunas
sal
mayonesa
MODO DE HACERLO:
Todo se pica, las patatas se chafan, se mezcla todo con la mayonesa, se añade un poco de sal y se monta adornándola con lechuga , mayonesa y por encima al gusto.

viernes, 22 de abril de 2011

MAGDALENAS DE CHOCOLATE


Aunque como veis no me han subido os puedo asegurar que estaban esponjosas como podéis ver en la foto y además estaban riquísimas.
INGREDIENTES:
230 gr de harina
50 gr de cacao sin azúcar
2 yogures naturales
150 gr de azúcar
80 gr de aceite de girasol
2 huevos
un sobre de levadura
4 cucharadas soperas de leche
100 gr de perlitas de chocolate y un puñado para adornar por encima
Una pizca de sal
Una pizca de bicarbonato
Media cucharadita de canela
MODO DE HACERLO:
Mezclar todos los ingredientes, llenar las cápsulas a la mitad y echar por encima unas perlitas.
Al horno hasta que al pincharlas estén hechas. El tiempo y los grados dependen de cada horno, yo las puse a 180º y estuvieron unos 15 minutos.

jueves, 21 de abril de 2011

POLLO A LA MIEL CON PASAS Y CUSCÚS


INGREDIENTES:
Pollo (pechuga, contramuslos deshuesados...)
Una cebolla
100 ml de moscatel
un puñado de pasas
unas ciruelas pasas
250 ml de agua
8 cucharadas de aceite de oliva
un poco de sal para las cebollas
Para el marinado del pollo: nuez moscada, sal, 100 ml de moscatel dos cucharadas de miel
Para el cuscus: 50 gr por persona de cuscus, la misma cantidad de agua y un poco más, 50 gr de mantequilla (admite cúrcuma)
MODO DE HACERLO:
Ponemos el pollo a marinar y lo dejamos reposar.
Poner las ciruelas y las pasas con el agua para que se hidraten.
En una sartén poner la cebolla en juliana con la mitad de aceite y un poco de sal a rehogar.
Cuando casi esté la cebolla sacamos el pollo y lo freímos en el resto del aceite, se lo incorporamos a la cebolla con el líquido del marinado, el resto del moscatel y las pasas y las ciruelas. Dejamos que mezclen los sabores.
Entre tanto preparamos el cuscús. Calentamos el agua, cuando hierva añadimos la mantequilla y el cuscús, dejamos hidratar unos cinco minutos removemos para que se suelte y lo presentamos.

miércoles, 20 de abril de 2011

BACALAO A LA PORTUGUESA


INGREDIENTES:
Bacalao fresco o desalado
cebolla
piñones
pasas
harina
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
Poner en la sartén aceite freír unos piñones, apartarlos. Añadir ahora la cebolla partida en juliana y ponerla a freír para que quede dorada. Entre tanto en otra sartén freír el bacalao enharinado. Cuando esté la cebolla añadir las pasas (previamente hidratadas), los piñones y el bacalao. Rectificar de sal, dejarlo un poco todo junto para que mezclen los sabores.

martes, 19 de abril de 2011

ENSALADA DE MERLUZA


INGREDIENTES:
Merluza
dos huevos duros
pimiento del piquillo
gamba pelada
tomate frito
mayonesa
lechugas variadas
sal
MODO DE HACERLO:
Cocer la merluza con un poco de sal, cuando casi esté añadir las gambas y cocerlas.
En una fuente poner una base de tomate frito, encima las mollas de merluza, alrededor poner la lechuga, encima cubrir con mayonesa y poner capas concéntricas de clara de huevo picada, las gambas, pimiento picadito y yema rallada.
Si la presentamos de forma individual ponemos en un aro los distintos ingredientes y lo rodeamos de lechuga, quitamos con cuidado el aro y presentamos.

lunes, 18 de abril de 2011

DIME QUIEN SOY


La historia comienza cuando una periodista recibe una propuesta para investigar la vida de su bisabuela, Amelia Garayoa, de la que lo único que saben es que huyó de España antes de que comenzara la guerra civil, abandonando a su marido y a su hijo. Se verá así obligada a bucear en el pasado, reconstruyendo la vida de Amelia desde sus comienzos. Marcada por cuatro hombres muy diferentes, ‘Dime quién soy’ nos trae casi mil páginas repletas de amor, desamor y aventuras.
Ya había leído de JULIA NAVARRO La Biblia de barro, La hermandad de la Sábana Santa y La Sangre de los Inocentes, tres libros que no me agradaron, por lo que me hice la remolona cuando vi que publicaba Dime quién soy pero había oído hablar bien de este libro y al final decidí leerlo. Son unas mil páginas que te aseguro que no te pesan, es muy interesante, muy ágil de leer y la cantidad de peripecias que le pasan a la protagonista no te dejan indiferente ya que te lleva a hacer un recorrido por hechos históricos como nuestra guerra civil, el franquismo, la revolución rusa, la 2ª guerra mundial, los partisanos. Tiene momentos duros ya que la vida que describe no es un camino de rosas. En conjunto me ha gustado bastante y lo recomiendo.

domingo, 17 de abril de 2011

PASTA CON SEPIA Y VERDURAS


INGREDIENTES:
Pasta
Sepia
tomate triturado
cebolla picada
verduras troceadas: berenjenas, calabacín.. (admite la que te guste)
pimiento rojo troceado
hoja de laurel
vino blanco
un diente de ajo
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner aceite, un diente de ajo picado, cuando esté tostadito se añade la cebolla picada, rehogar y añadir el resto de las verduras, añadir la sepia troceada, cuando le demos unas vueltas añadir el tomate triturado , luego añadir el laurel y una copa de vino blanco. Dejar hacer hasta que esté la sepia tierna.
Por otra parte cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
Mezclar la pasta con la sepia. Al que le guste que le añada queso rallado.

sábado, 16 de abril de 2011

viernes, 15 de abril de 2011

miércoles, 13 de abril de 2011

BUFANDA

Esta bufanda no tiene nada pero es muy resultona, el mérito es de la lana que al tejerla va formando estas ondas. Se monta sobre diez puntos y todo del derecho, la lana se va cogiendo por el filo para que quede la mayor parte suelta y forme la onda.

martes, 12 de abril de 2011

CUSCUS CON VERDURAS


INGREDIENTES:
Cus cus
un par de dientes de ajos
zanahorias
guisantes
champiñones
habitas
espárragos
almendras
piñones
pasas
aceite
caldo de carne
sal
MODO DE HACERLO:
Por una parte poner aceite en la sartén, freír un par de dientes de ajo picados, añadir las verduras y saltearlas. (Yo había cocido previamente las zanahorias partidas en taquitos, los espárragos y los guisantes; los champiñones y las habitas eran de lata). Rectificamos de sal.
Añadir unas almendras y piñones previamente fritos y picaditos con un poco de colorante y sal (al que le guste le va de maravilla el curry pero yo no tenía).
Añadir unas pasas que previamente hemos rehidratado (mientras hacemos el rehogado de las verduras es suficiente).
Por otra parte tenemos caldo que calentamos y en él ponemos el cuscus para que se hidrate unos cinco minutos (seguir las instrucciones del envase).
Presentamos poniendo el cuscus, encima las verduras y yo le puse un poco de carne de cocido que me había quedado de otro plato, lógicamente opcional.
Este plato se hace en muy poco tiempo, está muy bueno y le puedes poner las verduras que tengas porque admite todas.

lunes, 11 de abril de 2011

FRUTERO

Este es otro frutero o centro de mesa que hice con barro refractario y esmalte.


domingo, 10 de abril de 2011

sábado, 9 de abril de 2011

MAGRA CON TOMATE Y PIMIENTOS



INGREDIENTES:

Magra de cerdo

pimientos rojos y verdes

Una lata de tomate triturado

sal

azúcar

aceite

MODO DE HACERLO:

En una sartén poner aceite, freír los pimientos en trocitos, después añadir la carne troceada y salpimentada, cuando esté se añade el bote de tomate y se deja freír. Al final le echamos un poco de azúcar para quitar la acidez.

viernes, 8 de abril de 2011

POLLO AL LIMÓN



INGREDIENTES:

Pollo

huevo

pan rallado

aceite y sal

para la salsa:

caldo

maizena

azúcar

zumo de limón

MODO DE HACERLO:

Poner un poco de sal en las pechugas. Empanarlas con huevo y pan rallado, freírlas en aceite. Apartarlas.

En un bol poner un poco de caldo, una cucharada de azúcar, una de maizena y un buen chorro de limón. Removerlo y ponerlo en el microondas, en tres minutos lista.

Acompañar el pollo con la salsa.

MODO DE HACERLO:

jueves, 7 de abril de 2011

BIZCOCHO DE MANZANAS CANELA Y PASAS

INGREDIENTES: 3 huevos 2 ó 3 manzanas 25 gr de pasas 1 yogur de limón un vaso de azúcar (medida del vaso de yogur) un vaso de aceite de girasol un sobre de levadura raspadura de limón Para espolvorear: azúcar, canela y almendras laminadas MODO DE HACERLO: Mezclar todos los ingredientes, las manzanas trocearlas pequeñas Por encima espolvorear el azúcar, la canela y las almendras.

miércoles, 6 de abril de 2011

ROPA VIEJA

¿Qué haces cuando te queda algo del cocido de garbanzos? ¿Tirarlo? jamás
Te propongo un clásico que en mi casa gusta mucho, fácil y buenísimo.

INGREDIENTES:
Los garbanzos que han quedado del cocido y si hay algo de carne también, desmenuzada y sin huesos.
Patatas
Pimientos verdes
Cebolla
Ajos
Aceite
Sal
MODO DE HACERLO:
Poner en una sartén aceite, sofreír un par de dientes de ajos, cuando estén dorados añadir cebolla picada, freir, añadir unas tiras de pimiento verde y unas patatas en cascos como para tortilla, cuando todo esté bien fritito añadir los garbanzos y el resto de la carne. Darle unas vueltas para mezclar sabores y que los garbanzos cojan color.
Hemos convertido en primer plato unos restos que no debemos tirar.

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