lunes, 28 de octubre de 2013

PAN DE CALABAZA

INGREDIENTES:

400g de calabaza limpia
400g de harina de fuerza
40g de aceite de oliva suave
1 cucharadita de sal
20g de azúcar
un sobrecito de levadura seca de panadero
pimienta molida
nuez moscada
un puñado de pasas
un puñado de nueces troceadas


MODO DE HACERLO:

            Poner la calabaza troceada en el microondas unos diez minutos, triturarla y templarla. Reservar.
Mezclar el resto de los ingredientes. Amasarlos y luego añadirle la calabaza. Formar una bola y dejarla en un recipiente tapándolo con un paño una media hora. Crecerá la masa. Después volver a amasar dándole la forma deseada. La ponemos en la placa del horno (sobre un papel de hornear), y dejarla una hora para que crezca otra vez.
Darle unos cortes y meterla al horno precalentado. Pulverizar con agua para que salga crujiente.
Yo creo que lo puse un poco fuerte al principio, por eso la corteza está oscura pero luego bajé la temperatura. Lo tuve unos 50 minutos. Salió blandito y muy rico.
Receta del blog cocina sana y fácil.





martes, 22 de octubre de 2013

PASTA FLORA



INGREDIENTES:
250 gr de manteca de cerdo
250 gr de azúcar
700 gr de harina
150 ml de vino mistela 
dos cucharaditas de canela
ralladura de limón
cabello de ángel
un huevo para barnizar

MODO DE HACERLO

Ponemos en un bol la manteca, el azúcar, la harina, el vino, la canela y la ralladura de limón; amasamos bien estos ingredientes. Separamos en dos partes la masa. Ponemos una parte en un recipiente para horno. Sobre esta parte ponemos el cabello de ángel, tapamos con el resto.Pintamos con huevo batido y metemos al horno 180º unos 40 minutos (depende del horno).
Se pueden hacer piezas individuales o como en este caso una grande.


lunes, 21 de octubre de 2013

PROMÉTEME QUE SERÁS LIBRE



JORGE MOLIST nos sumerge con su nueva obra en el fascinante mundo del Renacimiento a través de un documentado relato que habla de amor, pasión, venganza, miedo, valor y libros.
Una mañana de 1484, una galera pirata asalta la aldea de Llafranc. Ramón Serra muere defendiendo a su familia, pero no puede impedir que su esposa y su hija sean secuestradas. En su agonía le pide a su hijo de doce años: «Prométeme que serás libre». Al perder a su familia, Joan, junto con su hermano pequeño viaja a Barcelona. Allí trabaja como aprendiz en la librería de los Corró, a los que llega a querer como a sus nuevos padres. Son tiempos convulsos y el librero es quemado junto con su mujer en la hoguera de la Inquisición por defender, precisamente, que la lectura es libertad. La nueva pérdida reafirma a Joan en sus tres deseos fervientes, rescatar a su familia, recuperar a su amada casada en Italia y convertirse en librero, pero, acusado de matar a un hombre, será condenado a remar en galeras a bordo de la nave del temido almirante Bernat de Vilamarí. Cerdeña, Sicilia, Nápoles, Roma y Génova serán los escenarios de su odisea. Participa como galeote y artillero en diversas batallas, conoce a personajes extraordinarios, se ve envuelto en sus intrigas, y lucha con desesperación por su amor y por cumplir su promesa.
Prométeme que serás libre es la historia de un niño que, golpeado por la tragedia, supera las dificultades y abandona su humilde condición gracias a las enseñanzas de los más insospechados maestros, a su determinación por aprender y a su arrojo. Con una impresionante documentación, esta novela nos acerca a la vida durante el Renacimiento. Muchos de los hechos narrados y personajes son estrictamente históricos, lo cual dota al texto de un dramatismo inigualable. Una novela donde los libreros se convierten en héroes. Un homenaje al mundo del libro y al placer de la lectura. Prométeme que serás libre tiene todos los ingredientes de los bestsellers de ficción: aventura trepidante, historia, erudición, emociones, personajes inolvidables, empatía con el lector, capacidad de sorprender con giros inesperados y mucho más.
Muy interesante.

sábado, 19 de octubre de 2013

COLCHA

Así va quedando la composición del sal zuleando, ya solo queda el final. Bonito.

martes, 15 de octubre de 2013

domingo, 13 de octubre de 2013

REVUELTO DE BACALAO


INGREDIENTES:
Una bandeja de bacalao desalado (la venden en el Mercadona)
Unas patatas paja
Unas cucharadas de cebolla frita
un par de dientes de ajo
unos tres huevos
aceite
sal
perejil picado

MODO DE HACERLO:
Freír unas patatas paja en aceite, añadirles un poquito de sal. A continuación añadir el bacalao desalado, darles unas vueltas y después añadir la cebolla frita (yo suelo tener hecha para que después estos platos sean rápidos). Dar unas vueltas y cuajar los huevos dándoles unas vueltas.
Echar por encima perejil picado.




jueves, 10 de octubre de 2013

REVUELTO DE NÍSCALOS



INGREDIENTES:
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- 4 níscalos grandes
- 4 huevos
-Unos trocitos de jamón
-Un par de cucharadas de cebolla frita
- Aceite
- Sal

MODO DE HACERLO:

Primero hay que limpiar los níscalos, y para ello hay que humedecer un trapo y pasarlo por todo el níscalo, ¡no hay que lavarlos! En el caso de que hayan sido arrancados y no cortados (como debería ser), hay que cortarle el trozo de pie que tenga tierra.

Ahora una vez limpios se tienen que cortar en trozos pequeños, como de un par de centímetros.
También hay que pelar y cortar en láminas finas los ajos.

Echar un par de cucharadas de aceite en una sartén, y cuando esté caliente echar el ajo, bajar a fuego medio y cuando se empiece a dorar, echar los níscalos, añadir un poco de sal. Al poco de echarlos soltarán un líquido. Hay que estar removiéndolos para que se cocinen hasta que no quede líquido en la sartén, en ese momento estarán más blandos. Añadir ahora los trocitos de jamón y las cucharadas de cebolla frita, rehogar y añadir los huevos batidos.
Revolver hasta cuajar los huevos y añadir perejil picado.

lunes, 7 de octubre de 2013

OLLA GITANA DE HABICHUELAS






INGREDIENTES:
un bote de habichuelas
1 cebolla
1 tomate,
un trozo de calabaza,
judías verdes
Una patata
tres o cuatro dientes de  ajos
1 pera pequeña
unos cominos ( opcional, unos pocos)
un poco de pimentón dulce
un poco de azafrán de pelo
aceite y sal

MODO DE HACERLO:
Se cuecen todos los ingredientes a la vez, menos
las peras y las habichuelas. Una vez cocidos, se saca el tomate entero, la calabaza, la cabeza de ajos, los cominos y la cebolla. Todo esto se machaca en el mortero con un poco de aceite, azafrán, pimentón y sal. Se mezcla el majado con el resto, las haibichuelas (escurridas) y la pera. Cocer unos diez minutos más y listo.

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