jueves, 31 de marzo de 2011

TORTILLA DE PATATAS Y CEBOLLA


Se hace igual que la de patatas pero con cebolla picada. A fuego lento y despacio para que se haga la cebolla transparente.

miércoles, 30 de marzo de 2011

TORTILLA DE PATATAS


INGREDIENTES:
Patatas
huevos
aceite
sal
MODO DE HACERLO:
En una sartén poner aceite, freír las patatas , no poner el fuego muy fuerte ya que las queremos blanditas, cuando estén se les añade sal, y encima huevos. Cuajarla por ambos lados.

martes, 29 de marzo de 2011

BLOGUZZ-5448d54bdf

He decidido intentar dar un poco de publicidad a mi blog de aficiones, estoy intentando hacerlo con BLOGUZZ
Bloguzz

lunes, 28 de marzo de 2011

CANAPES DE PARMESANO


INGREDIENTES:
Pan tostado
cebolla frita
mayonesa
parmesano
MODO DE HACERLO:
Se mezcla el queso, la mayonesa y la cebolla frita. Se mete en el horno y se gratinan.

domingo, 27 de marzo de 2011

FIDEUA DE ALMEAS


INGREDIENTES:
Pescado para caldo
gambas
calamares
almejas
pimiento rojo
ajos
ñoras
aceite
azafrán de hebra
colorante
sal
fideos para fideua

MOODO DE HACERLO:
En una olla poner el pescado para caldo con agua, la ñora y un poco de sal. Cuando haya cocido unos diez minutos se cuela.
En un mortero majar la carne de la ñora, un ajo, azafrán de hebra, sal y colorante.
En una sartén poner aceite, freír el pimiento partido, añadir los calamares, después el tomate rallado ,después las almejas y las gambas. Dar unas vueltas y añadir los fideos, después cubrir con el caldo que teníamos preparado y el majado.
Yo calculo 50 gr de fideos por persona y aproximadamente el triple de esta cantidad de caldo.
Dejar cocer el tiempo que requieran los fideos y sobre todo reposar.

sábado, 26 de marzo de 2011

TORTILLA DE GUISANTES


INGREDIENTES:
Guisantes (yo utilizo los congelados muy finos)
Cebolla
aceite
sal
Huevos
MODO DE HACERLO:
Poner en la sartén aceite, feír la cebolla picada, cuando esté transparente añadir los guisantes, poner sal. Cuando estén los guisantes añadir los huevos y cuajar la tortilla.

viernes, 25 de marzo de 2011

CANAPÉS DE JAMÓN


INGREDIENTES:
Jamón en taquitos
queso de untar
mayonesa
pan tostado
MODO DE HACERLO:
Mezclar la mayonesa con el queso de untar a partes iguales, añadir el jamón picadito.
Ponerlo en pan tostado, yo puse el pan que está tostado con tomate, pero probar con el pan que lleva pasas le da un punto diferente. Están muy buenos.

jueves, 24 de marzo de 2011

BRAZO DE GITANO SALADO


INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO:
4 huevos
130 gr de azúcar
170 gr de harina
levadura
una pizca de sal
PARA EL RELLENO:
lechuga
mayonesa
huevo duro
atún
pimiento morrón
pepinillos
sal

MODO DE HACERLO:
Para hacer el bizcocho:
Mezclar todos los ingredientes con la batidora, extender sobre un papel para hornear. 180º unos 15 minutos. Cuando esté en caliente se enrolla para que luego no se rompa.
Para hacer el relleno: picar la lechuga, los huevos, el atún, los pepinillos y el pimiento morrón añadir un poco de sal y mezclarlo todo con mayonesa.
Extender el relleno sobre el bizcocho extendido y enrollarlo.
Adornarlo al gusto.

miércoles, 23 de marzo de 2011

CALAMARES CON TOMATE


INGREDIENTES:
Aros de calamares
Tomate triturado
Cebolla frita
ajos
laurel
vino blanco
sal
pimienta
aceite
MODO DE HACERLO:
En la sartén poner los ajos a freír con un poco de aceite, después añadir los aros de cebolla, después la cebolla frita, el tomate triturado un poco de laurel, sal y pimienta, cuando esté unos minutos añadir el vino blanco (en ese momento yo no tenía y le puse sidra, está igual de bueno).
Dar vueltas hasta que vaya quedándose en su aceite. Si notamos que queda ácido le podemos poner un poco de azúcar para compensarlo.

martes, 22 de marzo de 2011

RECIPIENTE ONDULADO

Este recipiente decorativo lo realicé en barro blanco con esmalte craquelador y óxidos.

lunes, 21 de marzo de 2011

domingo, 20 de marzo de 2011

LO QUE SÉ DE LOS HOMBRECILLOS


Lo que sé de los hombrecillos de Juan José Millás:
La rutina diaria de un profesor universitario se ve perturbada por la irrupción de perfectas réplicas humanas en miniatura que se mueven con soltura por el mundo de los hombres. Un día, uno de estos hombrecillos, creado a imagen y semejanza del catedrático, establece una conexión especial con él y convierte en realidad sus deseos más inconfesables. En este libro, el académico narra el último de estos encuentros secretos, que resulta también el más intenso y peligroso, pues además de averiguar dónde viven, qué costumbres tienen y cómo se reproducen estos hombrecillos, interviene en su pequeño mundo mientras la vida sin inhibiciones convierte el suyo en una verdadera pesadilla. Piénsalo por un segundo: ¿soportarías ver cumplidos todos tus deseos?
Como en otros libros que he leído de Juan José Millás, la lectura es entretenida, ágil y fácil, pero me ha dejado preguntándome ¿qué puedo sacar del libro?. Prescindible totalmente.

sábado, 19 de marzo de 2011

EL MANUSCRITO DE NIEVE


Un nuevo caso del pesquisidor Fernando de Rojas en la Salamanca de finales del siglo xv.
El bachiller Fernando de Rojas recibe el encargo de investigar el extraño asesinato de un estudiante de la Universidad de Salamanca. Así comienza una intensa aventura en la que iremos recorriendo los más diversos ambientes de una ciudad donde nada ni nadie es lo que parece, al tiempo que nos adentramos en su conflictiva historia, hasta llegar a descubrir los entresijos de unos crímenes que hunden sus raíces en el pasado y amenazan con desencadenar una guerra.

Estilo ágil, claro y preciso. No obstante a mí no me ha gustado mucho.

viernes, 18 de marzo de 2011

ARROZ PRIMAVERA



INGREDIENTES:
Arroz largo
Un puerro
Un par de carotas
unos guisantes
unas judias
unos champiñones
un par de dientes de ajos
dos huevos
jamón york
aceite
sal
salsa de soja o teriyaki
MODO DE HACERLO:
En una sartén hacer una tortilla a la francesa con dos huevos.
Después añadir un poco de aceite y sofreír unos ajos picados y los champiñones.
Aparte cocer el arroz junto a las carotas picadas, los guisantes, las judías verdes troceadas y un poco de sal. En esta ocasión le puse las judías verdes y los champiñones porque los tenía pero en otras ocasiones estos dos ingredientes no se los pongo.
Cuando esté cocido se escurre y se une a lo que tenemos en la sartén, le añadimos la tortilla troceada y el jamón york troceado. Damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.
Servir con salsa de soja o similar (teriyaki...), o simplemente así sin salsa.

jueves, 17 de marzo de 2011

LOMO AGRIDULCE


INGREDIENTES:
Lomo en un trozo
medio vaso de aceite
sal
pimienta
un vaso de vinagre
un vaso de azúcar
MODO DE HACERLO:
Poner en la olla presión el aceite, marcar el lomo salpimentado, añadir el vinagre y el azúcar, un poco de agua (como otro vaso) y tapar. Poner a pitar la olla. Calcular el tiempo según la cantidad de lomo.
Cuando esté sacar y trocear. La salsa se puede espesar con maizena. Como guarnición en esta ocasión le puse unas verduras cocidas.

miércoles, 16 de marzo de 2011

CORDERO GUISADO


INGREDIETNES:
Cordero en trozos
Patatas
piñones
ajos
sal
pimienta
aceite
perejil
limón
MODO DE HACERLO:
En una cacerola poner aceite, freír el cordero salpimentado, apartarlo, freír las patatas, apartarlas, luego freír los piñones y los ajos partidos, juntarlo todo corregir de sal, añadir agua, un chorro de limón y perejil picado. Dejarlo cocer hasta que esté tierno el cordero.
Esta comida está mejor reposada.

martes, 15 de marzo de 2011

PULPO A LA GALLEGA


INGREDIENTES:
Pulpo
patatas
pimentón dulce y picante
sal
aceite virgen
MODO DE HACERLO:
Cocer el pulpo limpio, (yo lo congelo primero).
Trocearlo con tijeras.
Cocer unas patatas, partir rodajas.
Poner en un plato las patatas, encima el pulpo, luego poner aceite virgen, pimentón y sal.

domingo, 13 de marzo de 2011

ESPAGUETIS A LA CARBONARA


INGREDIENTES:
Espaguetis
cebolla
ajo
bacon
vino blanco
nata
sal
MODO DE HACERLO:
Cocer la pasta con un poco de sal el tiempo que indique el envase.
Pochar una cebolla y un ajo picadito, añadir el bacon. Luego un vasito de vino blanco y cuando haya reducido añadir la nata (yo las cantidades al gusto). Cuando esté todo mezclar con los espaguetis cocidos. Muy sabroso.

sábado, 12 de marzo de 2011

CROQUETAS DE GAMBAS


INGREDIENTES:
gambas
bechamel
huevo
pan rallado
aceite
MODO DE HACERLO:
Cocer las gambas, trocearlas y mezclarlas con bechamel. Formar las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado. Freír.

viernes, 11 de marzo de 2011

TARTA DE QUESO


INGREDIENTES:
25 galleta tipo desayuno.
100 g de mantequilla.
200 ml de leche condensada
1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g)
300 g queso cremoso tipo Philadelphia.
200 ml de nata para montar.
2 cucharadas de azúcar para montar la nata
Agua caliente para la gelatina
200 g de confitura de frambruesas
MODO DE HACERLO:
Preparación de la Base (La típica de la tarta de queso):
Derretimos la mantequilla (usamos el microondas, es más rápido). Con la picadora trituramos las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde desmontable grande. Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Introducimos en la nevera mientras hacemos la crema de queso.
Preparación de la crema de queso:
En un bol introducimos la crema de queso Philadelphia. Añadimos leche condensada y mezclamos con la batidora.
El paso más complicado viene por el tema de la gelatina: Vaciamos el contenido de un sobre de gelatina neutra Royal en un bol que esté seco. De 200 ml de agua (1 vaso y medio) de agua fría, separamos una tacita y la añadimos a la gelatina. Ponemos el resto del agua en un cazo al fuego hasta ebullición (o al micro directamente 2 minutos). Retiramos y vertemos el agua en el recipiente donde se había dejado la gelatina. Removemos hasta su completa disolución y mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente toda la mezcla para que quede homogénea y sin ningún grumo.
Montamos la nata fría con el azúcar con las varillas hasta que quede compacta.
Mezclamos la nata montada con la mezcla del queso con movimientos envolventes.
Sacamos el recipiente con la base de galleta de la nevera y echamos la crema de queso. Volvemos a introducir en la nevera unas 3-4 horas.
Preparación y montaje de la cobertura de confitura:
Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 2 cucharadas de agua. Calentamos de manera suave hasta que se forme un sirope. Apartamos del fuego y en el mismo recipiente donde esta la tarta de queso ya fría echamos el sirope de manera homogénea. Y otra vez a la nevera durante unas horas, debe estar muy fría para su degustación.

jueves, 10 de marzo de 2011

COLIFLOR GRATINADA


INGREDIENTES:
Coliflor
Jamón york
Cebolla
aceite
bechamel
queso parmesano
sal
MODO DE HACERLO:
Cocer la coliflor con un poco de sal, poner los trocitos en un recipiente para horno.
Poner encima cebolla picada y frita, encima unos trocitos de jamón york, encima bechamel, queso rallado parmesano o el que nos guste. Gratinar y listo.

miércoles, 9 de marzo de 2011

PAELLA DE MARISCO

Esta es mi forma de hacer la paella de marisco, sale muy buena pero todo depende de la calidad de los ingredientes.

INGREDIENTES:
Arroz
Pescado de caldo
Pescado de corte (en este caso puse atún)
Calamares
Gambas
Cigalas
Mejillones
Pimiento rojo
Tomates
Ajos
azafrán de hebra
colorante
sal
aceite
perejil picado
ñoras
MODO DE HACERLO:
En una olla poner el pescado a cocer con la ñora y las cabezas de gambas que previamente hemos pelado.
Abrir los mejillones (en el microondas tardas pocos minutos) el caldo que sueltan se puede añadir al fondo donde estamos cociendo el pescado.
En la paellera echar aceite, freír los trozos de pimiento rojo y unos dientes de ajos, añadir el pescado troceado, añadir los calamares troceados, después añadir las gambas peladas y el tomate triturado, dejar hacer.
Aparte majar un diente de ajo, la carne de la ñora (es opcional), el azafrán de hebra y el colorante, añadirlo al sofrito, añadir el arroz (80 gr por persona) dar unas vueltas y añadir los mejillones sin la cáscara y el caldo colado (tres veces la cantidad de arroz), dejarlo cocer 20 minutos, añadir las cigalas en los últimos minutos.
Dejar reposar pasado el tiempo de cocción del arroz unos cinco minutos tapado.

martes, 8 de marzo de 2011

LASAÑA DE PENCAS DE ACELGAS


INGREDIENTES:
Pencas de acelgas cocidas
jamón serrano o jamón york
queso curado
bechamel
sésamo
MODO DE HACERLO:
poner un par de pencas de acelga (un rectángulo), encima loncha de jamón, encima loncha de queso, otra vez las acelgas, jamón, queso y otra vez acelga.
Cubrir con bechamel y encima unos granitos de sésamo.
Gratinar y listo.

lunes, 7 de marzo de 2011

EL JARDIN OLVIDADO


EL JARDÍN OLVIDADO DE KATE MORTON
A las puertas de la Primera Guerra Mundial, una niña es abandonada en un buque que va hacia Australia. Una enigmática mujer llamada "la Autora" ha prometido hacerse cargo de ella, pero "la Autora" se esfuma sin dejar ni rastro...

Un horrible secreto sale a la luz...

En la noche en que cumple veintiún años, Nell O'Connor averigua que es adoptada, lo cuál transformará su vida para siempre. Muchos años más tarde, emprende la búsqueda de la realidad sobre sus antepasados que la lleva a la ventosa costa de Cornualles.

Una enigmática herencia que llega en el siglo XXI...

Cuando fallece Nell, su nieta Casandra recibe una imprevista herencia, una cabaña y su abandonado jardín
en las tierras de Cornualles, que es conocido por la gente por los misterios que estos ocultan. Aquí es donde Casandra averiguará finalmente la verdad sobre su familia y resolverá el enigma, que se remonta un siglo atrás, de una niña desaparecida.
Una novela que me enganchó desde el primer momento, un estilo ágil, buen entramado en el relato mezclando distintas épocas. Muy recomendable.

domingo, 6 de marzo de 2011

LACITOS CON PISTO

En esta ocasión aproveché un pisto de verduras que tenía hecho y le añadí lacitos de colores. Completé el plato y estaba muy bueno.

INGREDIENTES PARA EL PISTO:
pimientos rojo y verde
cebolla
tomates
calabacín
berenjenas
patatas
huevos
piñones
aceite
sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
En la sartén con aceite freír todas las verduras troceadas a fuego lento. Añadir al final los piñones y un par de huevos.
Se añade después la pasta cocida según el envase.
Añadir queso rallado al gusto.

sábado, 5 de marzo de 2011

PASTA NEGRA CON GULAS

Esta es una de esas recetas que pesqué por casualidad en la cola de una tienda. La puse en práctica y éxito. La he repetido con alguna variante, aquí os pongo la primera que hice y lo mejor de todo es el tiempo que se tarda. "Cero coma", lo justo para cocer la pasta y esta además es de las rápidas así que la he puesto en la sección cocina exprés, para un día de prisas.

INGREDIENTES:
Una bolsa de gulas al ajillo
Unos espaguetis negros
Sal
MODO DE HACERLO:
Cocer la pasta con un poco de sal siguiendo las instrucciones del envase, escurrir y saltear en una sartén junto con las gulas al ajillo.
Ese día los acompañé con unas gambas liadas que tenía congeladas.

viernes, 4 de marzo de 2011

CONEJO A LA CAZADORA

Este plato es uno de los tradicionales que ha hecho mi madre, siempre sale bien, sabroso. Mejor cuando se deja de un día para otro.

INGREDIENTES:
Un conejo
Unos taquitos de jamón
Unos dientes de ajos
Un par de hojas de laurel
Cebolla picada
Tomate triturado
Vino blanco
aceite
sal
pimienta
perejil

MODO DE HACERLO:
En una sartén poner aceite, freír unos dientes de ajos, apartarlos y añadir los trozos de conejo salpimentados. Freír, añadir la cebolla picada, cuando esté transparente añadir el jamón, darle unas vueltas y añadir el tomate triturado, como medio kilo, freír y añadir las hojas de laurel y el vino. Dejar hacer hasta que vuelva a su aceite. Si ves que puede estar duro el conejo añadir un poco de agua para que cueza un poco más.
Añadir perejil picado y acompañar con patatas fritas.

jueves, 3 de marzo de 2011

miércoles, 2 de marzo de 2011

Pintura

Este cuadro lo pinté hace muchos años, al verlo de nuevo le hice una foto para recordarlo, está hecho en óleo sobre lienzo

martes, 1 de marzo de 2011

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