martes, 31 de agosto de 2010

BROWNIE


BROWNIE
INGREDIENTES:
Ingredientes
harina 120 g
manteca 120 g
huevos 2 Unidades
azúcar 200 g
chocolate 150 g
nueces 150 g , como no tenía ese día las nueces lo hice con almendras tostadas (riquísimo)

MODO DE HACERLO:
- Pique las nueces o las almendras.
- En un bowl derrita el chocolate con la maneca sobre baño María y deje entibiar (yo lo hice al microondas a baja potencia y vigilando que no se haga de más).
- Incorpore el azúcar, los huevos, la harina y las nueces picadas.
- Vierta dentro de un molde rectangular previamente engrasado.
- Cocine en horno caliente durante 10 a 15 minutos.
- Baje la temperatura del horno y cocine hasta que la superficie se vea crocante.
- Corte, aún tibia, en cuadrados de 3 ó 4 cm de lado.

lunes, 30 de agosto de 2010

PIZZAS



PIZZA
INGREDIENTES:
Harina para pizzas
Tomate frito
Queso que se funda
Encima al gusto: anchoas, jamón York, bacon, …
Orégano
Aceitunas negras


MODO DE HACERLO:
En primer lugar hacer la masa siguiendo las instrucciones según se indica en el paquete de la harina. Después de dejarlo reposar se extiende sobre una placa de horno. Yo lo hago poniendo un papel vegetal. Encima de la masa se extiende una capa de tomate frito, encima queso en lonchas o rallado, encima anchoas, aceitunas negras y orégano.
En la otra puse encima del queso bacon y jamón York, luego las aceitunas y el orégano.
Luego al horno unos 20 ó 25 minutos según el horno y lo que se haya extendido la masa.

domingo, 29 de agosto de 2010

ARROZ CON LECHE


ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:
100 gr de arroz
1 litro de leche
Un palito de canela
Cáscara de limón
Azúcar 7 u 8 cucharadas según lo dulce que lo queramos.
MODO DE HACERLO:
Yo lo hago en el microondas y así no me preocupo poque no se pega. Pongo la leche, la canela, la corteza de limón y el arroz. De vez en cuando lo remuevo. Estará unos 20 ó 25 minutos. Después se le añade el azúcar, se remueve y listo. Se espolvorea de canela en polvo.

sábado, 28 de agosto de 2010

LA CASA DEL PROPÓSITO ESPECIAL


La casa del propósito especial de John Boyne:
Mientras acompaña a su esposa Zoya, que agoniza en un hospital de Londres, Georgi Danilovich Yáchmenev rememora la vida que han compartido durante sesenta y cinco años, una vida marcada por un gran secreto que nunca ha salido a la luz. Los recuerdos se agolpan en una sucesión de imágenes imborrables, a partir de aquel lejano día en que Georgi abandonó su mísero pueblo natal para formar parte de la guardia personal de Alexis Romanov, el único hijo varón del zar Nicolás II. Así, la fastuosa vida en el Palacio de Invierno, las intimidades de la familia imperial, los hechos que precedieron a la revolución bolchevique y, finalmente, la reclusión y posterior ejecución de los Romanov se entremezclan con el durísimo exilio en París y Londres en una hermosa historia de amor.
Esta lectura ha sido como quien lee un cuento, una forma de fantasear con esta parte de la historia, ha sido entretenido leerlo y sin mayores pretensiones. 6

viernes, 27 de agosto de 2010

ROSCA DE CABELLO DE ÁNGEL


ROSCA DE CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES:
ingredientes masa:
- harina: 200 grs.
- ralladura de 1 limón
- levadura fresca: 25 grs.
- 1 huevo
- azúcar: 60 grs.
- manteca: 60 grs.
- sal: ½ cucharadita
- leche tibia: cantidad necesaria

ingredientes relleno:
- cabello de ángel
Cobertura:
- huevo para pintar y crocanti
- horno moderado: 35 a 40 minutos

MODO DE HACERLO:
Preparar la espuma de Levadura: colocar la levadura con un poco de azúcar, una cuch.de leche y una cuch.de harina en un bol y ponerlo a elevar en una zona tibia.
Colocar la harina sobre la mesa, con la ralladura del limón y en el centro, la levadura.
Agregar a la masa el huevo, el azúcar, la manteca y una pizca de sal. Amasar para unir y luego estirar con palo de amasar en forma rectangular, hasta que quede una masa fina. Se cubre con el cabello de ángel, y se va enrollando en espiral. Se unen las puntas en forma de rosco y se hacen unos cortes en la zona exterior.
Se deja reposar para que suba la masa una hora o más. Después se pinta con huevo y se adorna de crocanti.
Si no nos gusta el cabello de ángel lo podemos rellenar de chocolate, o de frutos secos o crema. Lo que nos guste.
Colocar en molde enmantecado, yo lo pongo sobre un papel vegetal. Cocinar en horno moderado de 15 a 20 minutos.

jueves, 26 de agosto de 2010

CAJA PINTADA


Esta cajita la pinté de negro con acrílico y después le pinté ese motivo con una plantilla.

miércoles, 25 de agosto de 2010

EL PROFESOR DE INGLÉS


EL PROFESOR DE INGLÉS de Wang Gang
Durante los más aciagos días de la revolución cultural china, donde todo sospechoso de conducta inmoral corre el riesgo de ser perseguido, un niño de doce años llamado Love Liu sueña con salir de la mísera región donde vive y ver mundo. Su momento llega cuando se instala en su pueblo un profesor de inglés muy culto. Love Liu, fascinado por ese hombre, se propone aprenderlo todo sobre ese idioma y, a medida que va conociendo a su profesor, se siente atraído por unos ideales que chocan con el rígido ideario que le han inculcado en la escuela.
Es una lectura interesante ya que nos muestra el pensamiento y sentir de un joven chino, me ha gustado.

martes, 24 de agosto de 2010

CALDERETA DE CORDERO


INGREDIENTES:
Cordero en trozos
Ajos
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Tomates
Alcachofas
Patatas
Laurel
Aceite
Sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
En una olla con aceite sofreír la carne salpimentada, después unos ajos, luego ir añadiendo pimiento en trozos, cebolla picada, luego los tomates rallados y por último las alcachofas, añadir un poco de agua o caldo y luego las patatas cascadas. Dejar cocer una hora y media aproximadamente.

lunes, 23 de agosto de 2010

LECHE FRITA


INGREDIENTES:
¾ de litro de leche
Una rama de canela
Corteza de limón
50 gr de azúcar
50 gr de maicena
50 gr de harina
Aceite de girasol
Harina huevo batido
Azúcar y canela molida
MODO DE HACERLO:
En un bol con unas varillas mezclar la harina con la maicena, el azúcar y un poco de la leche fría, hasta que no tenga grumos. Calentar el resto de la leche con la canela en rama y la corteza de limón. Después ir incorporando la leche caliente poco a poco sobre la mezcla anterior bien colada. Ir batiendo para que no se formen grumos. En el microondas poner todo y cada minuto abrir y remover con las varillas, estará hecho cuando la mezcla espese y la harina esté hecha. Poner en un recipiente plano untado con aceite y dejar enfriar. Después cortar cuadraditos, pasarlos por harina y huevo batido, freírlos en aceite donde previamente hemos frito una corteza de limón. Espolvorear con azúcar y canela.

domingo, 22 de agosto de 2010

EL MÉDICO JUDÍO


El médico judío de Pedro Gargantilla.
El médico judío es una novela ambientada en el norte de España allá por mediados del siglo XV. La trama no deja un momento de respiro y los acontecimientos se suceden uno tras otro sin casi descanso. Se ponen sobre la mesa nada más empezar la narración, varias cuestiones que van discurriendo hasta converger en un punto final, y que se cruzan con otras que le dan vida. Tenemos una conspiración por parte de unos cuantos nobles contra el poder establecido que ha de resolver un médico judío y su aprendiz, que realmente no es tal, ya que en lugar de aprendiz es un joven noble al que debe proteger. Así, huyendo, comienza un camino que solo tiene como guía un enigma escrito que deberá llevar a atajar y anular la conjura. Asesinatos, misterios, ajedrez… Componentes típicos de este tipo de novelas pero que están bien mezclados y resueltos.

La novela es muy entretenida,no deja mucho lugar a descripciones, diálogos adicionales o cuestiones que no vayan directamente al corazón de la trama. Es muy sencilla, está bien 6.

sábado, 21 de agosto de 2010

EL ESCÁNDALO MODIGLIANI


El escándalo Modigliani de Ken Follett:
Dee, una joven historiadora del arte, descubre la posible existencia de un raro cuadro de Modigliani que puede hallarse en un pueblo italiano, de lo cual ella informa a su tío Charles, un galerista londinense. Pero Cardwell, un acaudalado coleccionista de cuadros, pone en marcha una operación para apoderarse del Modigliani... Es un libro lejos de lo que se espera de Ken Follet, muy simple aunque de fácil lectura. 4

viernes, 20 de agosto de 2010

ALBÓNDIGAS EN SALSA


INGREDIENTES:
Para las albóndigas:
Carne picada de cerdo, pollo y ternera.
Pan rallado
Huevos
Longaniza roja y blanca
Ajos
Piñones
Sal y pimienta
Un poco de limón escurrido
Para la salsa:
Ajos
Cebolla
Tomate
Guisantes
Carotas
Piñones
Colorante
Aceite
Sal y pimienta

MODO DE HACERLO:
Se preparan las albóndigas mezclando los ingredientes y dándoles forma.
Se van friendo en una sartén con aceite. Las vamos poniendo en una olla. Después hacemos un sofrito con los ajos picados, la cebolla y el tomate. Añadimos todo a las albóndigas, le añadimos los guisantes, las carotas troceadas, los piñones y un poco de caldo. Dejamos hacer y acompañamos de patatas fritas.

jueves, 19 de agosto de 2010

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y CROCANTI



INGREDIENTES:

• 4 huevos
* 1 vaso leche ( 1/4 l)
* ½ vaso aceite
* ¼ kg. azúcar
* 450 gr. harina
* dos sobres de levadura
* 1 pellizco de canela en polvo
* ralladura de ½ limón.
• Una pastilla pequeña de chocolate puro y unos crocantis
MODO DE HACERLO:
Se mezclan todos los ingredientes de la primera parte, después le añadiremos la pastilla de chocolate picado o rallado y al final unos crocantis. Se pone en el horno precalentado a 170º unos 40’.

miércoles, 18 de agosto de 2010

BIZCOCHO DE YOGUR


INGREDIENTES:
un yogur blanco
la medida de el recipiente será la que utilicemos para el resto de los ingredientes.
Una medida de aceite de girasol
dos medidas de azúcar
tres medidas de harina
tres huevos
raspadura de limón
un sobre de levadura
MODO DE HACERLO:
Se baten todos los ingredientes y se vuelca en un recipiente engrasado. En el horno a 180º 35' o lo que requiera según el horno.

martes, 17 de agosto de 2010

TERNERA CON GUISANTES


INGREDIENTES:
Ternera para guiso troceada
guisantes
cebolla
tomates
carotas
una hoja de laurel
una copa de vino
ajos
aceite
sal y pimienta
piñones
perejil
MODO DE HACERLO:
Se pone en una olla a presión el aceite, se sofríe la carne salpimentada, se de añaden los piñones, luego la cebolla se sofríe y luego los tomates rallados, cuando esté se le añade una hoja de laurel, una copa de vino, un poco de perejil picado y después se le añaden los guisantes y unas carotas troceadas. Se deja que pite la olla unos 35', según la carne. Se sirve con unas patatas fritas.

lunes, 16 de agosto de 2010

ARROZ Y CONEJO


INGREDIENTES:
Un conejo troceado
un pimiento rojo
ajos
arroz (80 gr por persona)
tomates maduros (uno por persona si son pequeños)
limón
aceite
sal y pimienta
colorante y azafrán de hebra
perejil
MODO DE HACERLO:
Se fríen los trozos de conejo salpimentados, después se fríen los trozos de pimiento, unos dientes de ajos, después se echa de nuevo el conejo y se añaden los tomates rallados, se deja freír y se vuelca el arroz y un picado de un par de dientes de ajos, el colorante, el azafrán de hebra y sal. Se dan unas vueltas en la paellera con un chorrito de limón. También un poco de perejil picado.
Después se le añade el agua para que cuaje el arroz, yo le echo tres veces la cantidad de arroz.
En unos veinte minutos el arroz está, se tapa con papel de aluminio y se deja reposar unos minutos antes de servir.

domingo, 15 de agosto de 2010

LA MANO DE FÁTIMA


La mano de Fátima de Ildefonso Falcones de Sierra:
El libro relata la apasionante historia de un joven morisco en la Andalucía del siglo XVI, atrapado entre dos religiones y dos amores, en busca de su libertad y la de su pueblo. Un relato emocionante que pretende reflejar la tragedia del pueblo morisco, ahora que se cumple, en 2009, el cuarto centenario de su expulsión de España. Una novela que nos relata la vida y aventuras de un joven fronterizo y enamorado que nunca se resignó a la derrota y luchó por la convivencia de las religiones cristiana y musulmana.
Ha resultado muy entretenido, de esas lecturas que te enganchan y no te apetece dejar de leer. Mantiene el interés hasta el final, me ha gustado mucho. 9

sábado, 14 de agosto de 2010

TARTA DE QUESO


INGREDIENTES:
• 300 g de queso fresco
• 100 cc de leche
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 huevo
• pasta quebrada
• mermelada de melocotón
MODO DE HACERLO:
Bate en un bol la mantequilla, el huevo y el azúcar, ayudándote con una varilla. Añade después, mezclando, el queso fresco, y, por último, la harina y la leche. Bate bien la masa con ayuda de la batidora.
Forra el fondo de un molde con pasta quebrada y hornéala. Coloca la masa encima y vuelve a hornear durante 30 minutos aproximadamente a 180º.
Desmolda la tarta y báñala con mermelada de melocotón. También puedes adornar la tarta con mermeladas de diferentes sabores (frambuesa, melocotón, arándanos, fresas, etc.).

viernes, 13 de agosto de 2010

REVISTERO


Este revistero lo hice preparando primero la madera a base de cera, después le pinté ese motivo floral con plantilla.

jueves, 12 de agosto de 2010

POLLO O CORDERO ESTILO MARRUECOS


POLLO ESTILO MARRUECOS
INGREDIENTES:
Pollo troceado, mejor cordero en trozos
Cebolla picada
Dos dientes de ajos
Azúcar
Pasas
Aceite sal y pimienta
Colorante
Azafrán de hebra
Piñones o almendras
Ciruelas pasas
Canela molida
MODO DE HACERLO:
En una olla poner aceite, sofreír la carne salpimentada, después poner unos ajos picados y cebolla picada. Rehogar. Añadir colorante y azafrán de hebra y dos cucharadas de azúcar y las pasas, cubrir con caldo y dejar hacer el tiempo que necesite la carne. No debe estar muy caldoso.
En un cazo poner a cocer unas ciruelas pasas, cuando estén se les retira el agua y se les añade un poco de caldo de la comida, dos cucharadas de canela y dos de azúcar, y las almendras o los piñones fritos y un poco picados, dejar cocer y esto será la salsa que luego le añadiremos por encima a la carne.
Lo acompañamos de patatas fritas.

miércoles, 11 de agosto de 2010

FLAN DE CAFÉ


INGREDIENTES:
½ litro de leche
4 huevos
4 cuch. de azúcar
2 cuch. de café soluble
caramelo
MODO DE HACERLO:
Pon la leche al fuego hasta que hierva, y después déjala templar.
Bate los huevos con el azúcar y el café soluble, añade la leche y vierte esta mezcla sobre un molde caramelizado. Pon el molde al baño maría a 175º durante 1 hora y 15 minutos (depende del tamaño de la flanera). Pasado este tiempo, deja que enfríe y saca el flan del molde.

martes, 10 de agosto de 2010

CORDERO A LA MIEL


INGREDIENTES:
Cordero en trozos grandes
cebolla
tomate
ajos
dos o tres ñoras o pimiento choricero
vino blanco
aceite
sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
En una olla se pone aceite, se rehoga el cordero, se añade una o dos cebollas en trozos grandes, dos tomates también en trozos grandes, dos o tres dientes de ajos, las ñoras, el vino y se deja cocer hasta que la carne esté hecha.
Después se saca la carne, se sacan las ñoras y se le raspa la carne de la ñora, se añaden dos o tres cucharadas de miel y se tritura.
Esta salsa debe quedar espesita. Se puede acompañar con patatas fritas o con arroz cocido.

lunes, 9 de agosto de 2010

PASTEL DE ESPINACAS


INGREDIENTES:
Espinacas
piñones
ajos
cebolla
tomate frito
patatas
queso rallado
aceite
sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
Por un lado se hace un puré de patatas y se reserva
Por otro lado en una sartén se pone aceite, se sofríen unos ajos picados, cebolla picada, cuando esté la cebolla se añaden las espinacas troceadas, y unos piñones fritos, (yo los piqué un poco previamente), cuando estén las espinacas se añade tomate frito y se dan unas vueltas.
Montaje: Se pone una base de puré de patatas, encima una capa de las espinacas y se tapa con otra capa de puré. Se pone encima queso rallado y se gratina.
También le va muy bien un poco de jamón. En otra versión puse en un recipiente el puré de patatas, encima las espinacas y encima un huevo, lo metí en el horno hasta que cuajara el huevo. Muy rico.

domingo, 8 de agosto de 2010

BERENJENAS CON QUESO


INGREDIENTES:
Berenjenas
Tomates
Queso Provolone
Vinagre de módena
Aceite y sal
MODO DE HACERLO:
Se hacen lonchas con la berenjena, si amargan se tienen primero con un poco de sal para que suelten agua, si son veteadas no amargan y no hace falta. Se ponen a asar en la parrilla, después se colocan en una fuente de horno, con un chorrito de vinagre. Encima se les ponen rodajas de tomate a la plancha, encima el queso y se ponen en el horno para que se gratine.
Se le puede poner también lonchas de jamón York, quedan muy bien.

viernes, 6 de agosto de 2010

CANAPÉS DE SALMOREJO


INGREDIENTES:
Obleas de empanadilla
aceite para freír
un huevo duro
jamón
El salmorejo: pan, tomates maduros, dos dientes de ajo, aceite y sal
MODO DE HACERLO:
El salmorejo se hace triturando todos los ingredientes, los tomates pelados.
Se fríen las obleas, sobre cada una se pone un poco de salmorejo y encima huevo picado y jamón en trocitos.

jueves, 5 de agosto de 2010

ROLLITOS FRITOS



INGREDIENTES:
Un huevo
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de anís
3 cucharadas de leche
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de zumo de naranja
Raspadura de limón
Canela
Levadura (yo he usado la fresca)
Harina la que admita
MODO DE HACERLO:
Primero diluí la levadura fresca con un poco de harina y un poco de agua templada y la dejé que subiera.
Después mezclé todos los ingredientes y harina hasta que se despegue de las manos. Luego se deja tapada hasta que suba, una hora y media.
Después se van friendo en abundante aceite (yo uso aceite de girasol). Después se pasan por azúcar.

miércoles, 4 de agosto de 2010

AGUA PARA ELEFANTES


Cuando el joven Jacob pierde todo, su familia y su futuro, y el mundo entero parece al borde del abismo en los difíciles años treinta, se aventura en un circo ambulante para trabajar como veterinario. Transcurren años de penuria y crueldad, pero también de ensueño y plenitud, pues Jacob encuentra en el deslumbrante espectáculo de los hermanos Banzini la amistad, al amor de su vida y a la traviesa elefanta Rosie.

Han transcurrido ya muchos años, pero Jacob no se resigna a la postración que el destino le depara. Con renovada valentía nos revelará un secreto impactante y decidirá emprender nuevas andanzas, cueste lo que cueste.

Sara Gruen, presenta esta historia con un lenguaje directo, ágil y atractivo. La lectura resulta entretenida y la historia interesante.VALORACIÓN: 7

martes, 3 de agosto de 2010

LA PALABRA MÁS HERMOSA



De Margaret Mazzantini.Gema, una mujer de mediana edad, y Pietro, su hijo adolescente, inician un repentino viaje a Sarajevo para acudir a la exposición fotográfica póstuma de Diego, el padre que Pietro no llegó a conocer. En este viaje, Gemma rememorará la época más dura, cruel y convulsa de su vida, la guerra de Bosnia. Pero también sentirá el recuerdo de aquellas gentes, de aquella ciudad que, inmersa en el caos más absoluto, la hizo sentir viva.
Me ha parecido un libro interesante, una visión de la guerra de la que no había leído antes, de lectura fácil y fluida, en algunos momentos duro otros tierno y sentimental. VALORACIÓN: 7

lunes, 2 de agosto de 2010

TARTA DE TRES CHOCOLATES


INGREDIENTES:
PARA LA BASE: galletas maría y mantequilla, opcional canela y leche
PARA LAS CAPAS:
150 gr de chocolate blanco, 150 de negro y 150 de chocolate con leche
750 ml de lehce
750 ml de nata para montar
3 sobres cuajada royal
150 gr de azúcar
algo para decorar
MODO DE HACERLO:
Primero la base: se trituran las galletas y se mezcla con la mantequilla derretida, un toque de canela y si se necesita un poco de leche, se pone en la base de un molde que luego podamos quitarle la pared
1ª capa: mezclar en un recipiente al fuego el chocolate negro, 250 de nata, 250 de leche, un sobre de cuajada y 50 de azúcar, calentar a fuego lento sin dejar de remover y sin que hierva, aproximadamente unos diez minutos, verter sobre la capa de galleta.
2ª capa: igual que la primera pero con el chocolate con leche. Verterla sobre la capa anterior. Comprobar que ésta ya ha cuajado (lo normal es que ya esté). Echarla sobre una cuchara del revés para que no golpee fuerte sobre la capa anterior.
3ª capa: igual pero con el chocolate blanco, aquí el azúcar se puede suprimir si se quiere.
Dejar enfriar, mejor hacerla el día anterior. Desmoldar y decorar.

domingo, 1 de agosto de 2010

ROSCO DE JAMÓN Y QUESO



INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
150ml de leche
50 gr de mantequilla
3 yemas de huevo
400 gr de harina aproximadamente
levadura fresca
una pizca de sal
50 gr de azúcar
PARA EL RELLENO:
Lonchas de jamón york (no muy fino) y lonchas de queso
MODO DE HACERLO:
MASA: En primer lugar se deshacen unos 30 gr de levadura fresca con un poco de harina y un poco de agua tibia y se deja que suba tapada una media hora o más.
Después se hace la masa, se echa la mantequilla derretida, las yemas de huevo, la leche tibia, la sal, el azúcar, la hariha y la levadura, se amasa hasta que se despegue de las manos. Se deja reposar tapada en un lugar no frío una hora o más hasta que suba.
A continuación se estira formando un rectángulo, se cubre con lonchas de queso y lonchas de jamón york, se enrolla en espiral y luego se juntan los extremos formando un rosco, se hacen cortes por el círculo exterior, se pinta de huevo y se deja reposar hasta que suba otra vez.
Se hornea a 180º durante 25 minutos o lo que necesite.
Esta versión es de masa dulce, si la queremos salada quitamos el azúcar y ponemos un poco más de sal.
Como es lógico los rellenos pueden variar al gusto. Estaba buenísimo.

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