miércoles, 29 de mayo de 2013

PAN CON MASA MADRE





PAN CON MASA MADRE (DE LA THERMOMIX):

ingredientes (para 1 pan de aprox 1 kg):
Masa Madre:

50 gr de agua
5 g de levadura prensada fresca (en el mercadona en la parte de los yogures, al lado de la mantequilla)
1 cucharada de azúcar o de miel o melaza (25 g)
110 g de harina de fuerza

Masa de pan:
300 g de agua
20 g de levadura prensada fresca
540 g de harina de fuerza
2 cucharaditas rasas de sal

MASA MADRE

1. Ponga en el vaso el agua, la levadura, el azúcar y la harina. Amase 15 seg/vel 4.
2. Retire del vaso y forme una bola. Introdúzzcala en un bol y cubra con agua templada. cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

MASA DE PAN

3. Introduzca en el vaso la masa madre, el agua, la levadura, la harina y la sal. Amase 5 min/vel.espiga. Deje reposar durante 2 horas en el vaso o en un bol grnde cubierto con film transparente (hasta que doble su volumen).
4. Retire sobre la superficie de trabajo enharinada y forme una bola lisa dándole la forma definitiva al pan. coloque el pan sobre la bandeja del horno engrasada (o forrada con papel de hornear). Deje reposar durante 30 mnutos aproximadamente hasta que doble su volumen, haga unos cortes de 1 cm de profundidad formando un cuadrado con un cuchillo muy afilado y espolvoree con harina.
5. precaliente el horno a 220º
6. Hornee durante 20 minutos. Baje la tempoeratura a 190º y hornee 20 minutos más.

Sugerencia: Puede poner un pequeño bol refractario con agua en el interior del horno y, de vez en cuando, rociar el pan con un pulverizador de agua, para que quede más crujiente.




lunes, 27 de mayo de 2013

ENROLLADOS DE BACON Y QUESO

ENROLLADOS DE BACON Y QUESO

pues nada más simple como una lámina de hojaldre, encima poner queso en lonchas y bacon, luego se cortan tiras y se van enrollando como una espiral. se pinta, y al horno

sábado, 25 de mayo de 2013

POLLO A LA NARANJA

Pollo a la naranja

Ingredientes

  • 4 contramuslos de pollo
  • 4 o 5 naranjas (necesitaremos 2 vasos de zumo)
  • Peladura de 1 naranja
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y doramos las piezas de pollo salpimentadas a fuego vivo. Una vez doradas, los sacamos y reservamos. En el mismo aceite ponemos a pochar el ajo y la cebolla. Cuando estén añadimos el zumo de las naranjas y con la batidora trituramos todo. Incorporamos el pollo y unas tiritas finas de la piel de naranja que podéis hacer con un acanalador o con un rallador. Dejamos cocinar a fuego suave unos 20 o 30 minutos, el pollo estará cocinado y la salsa se habrá reducido.
lo saqué de la pagina de PEQUERECETAS

viernes, 17 de mayo de 2013

EL TANGO DE LA GUARDIA VIEJA


El tango de la guradia vieja de Arturo Pérez Reverte


«Una pareja de jóvenes apuestos, acuciados por pasiones urgentes como la vida, se mira a los ojos al bailar un tango aún no escrito, en el salón silencioso y desierto de un transatlántico que navega en la noche. Trazando sin saberlo, al moverse abrazados, la rúbrica de un mundo irreal cuyas luces fatigadas empiezan a apagarse para siempre.»
Un extraño desafío entre dos músicos, que lleva a uno de ellos a Buenos Aires en 1928; un asunto de espionaje en la Riviera francesa durante la Guerra Civil española; una inquietante partida de ajedrez en el Sorrento de los años sesenta...
El tango de la Guardia Vieja narra con pulso admirable una turbia y apasionada historia de amor, traiciones e intrigas, que se prolonga durante cuatro décadas a través de un siglo convulso y fascinante, entre la luz crepuscular de una época que se extingue.
Ya he leído varios libros de Pérez Reverte, para mi modesta opinión me resultan algo enrevesados, no llega a gustarme.

jueves, 16 de mayo de 2013

MEDIDOR

Esta tela lo tiene todo. Solo hay que montarla y tenemos un bonito medidor de altura para los niños.

martes, 14 de mayo de 2013

domingo, 12 de mayo de 2013

BOLSO MULTIUSOS

Con unos restos de telas este bolsito mulitusos, en este caso contiene el disco duro externo.



viernes, 10 de mayo de 2013

lunes, 6 de mayo de 2013

PAN BURGUER Y HOT DOG

 INGREDIENTES:
150 ml. de leche
80 ml .de agua
30 gr. de mantequilla en pomada
450 gr. de harina de trigo
Un sobre  de levadura de panaderia 
1 cucharadita de miel
Media cucharadita de sal
30 gr. mantequilla para pintar el pan
Unos gramos de sésamo para el pan burguer (opcional)

Preparación:
Ponemos en una taza apta para microondas, la leche con el agua y la mantequilla.
30 segundos es suficiente.

Ponemos en un bol grande, la harina, junto con la levadura, la miel y la sal, añadimos poco a poco la mantequilla que hemos derretido en el micro y amasamos, hasta que se despegue del bol.
Tapamos con un paño y dejamos levar 30 minutos
 Después del levado,cortamos trozos de 110 gr., yo hice dos bollitos redondos para el burguer, y lo demás para el hot dog, Pintamos todos los bollos con mantequilla y al de burguer ponemos unas semillas de sésamo.

Dejamos levar 1 hora dentro del horno (apagado)
Pasada esa hora,sacamos y tapamos con un paño,para precalentar el horno a 180º, y cocemos unos 15 minutos.
Pintamos los bollos otra vez con mantequilla recién sacados para que nos queden brillantes

sábado, 4 de mayo de 2013

MANITAS DE CERDO EN SALSA

 INGREDIENTES
§             4 patas de cerdo partidas en 2
§             Unos tacos de chorizo
§             Tomate rallado
§             Almendras
§             Perejil
§             Ajos
§             2 hojas de laurel
§             1 cebolla
§             Vino blanco
§             Aceite de oliva
§             Sal
§             Pimentón picante

MODO DE HACERLO:
Ponemos a cocer las patas en abundante agua con sal, un par de ajos y 2 hojas de laurel, quitando la espuma que se formará en la superficie a medida que vaya cociendo. Cuantas más horas cueza, más tiernas estarán luego. Yo las he puesto en la olla rápida una hora.
Por otro lado, pelamos una cebolla y la picamos muy fina y rallamos unos cuantos tomates. Y el chorizo lo partimos taquitos. Ponemos una sartén en el fuego y rehogamos la cebolla, cuando esté cristalina agregamos los tacos de chorizo y les damos un par de vueltas. Añadimos medio vaso (de los de agua) de vino blanco, un poco de pimentón picante, sal, y el tomate rallado, y lo freímos todo a fuego lento. Cuando esté la salsa casi hecha, añadimos las manitas de cerdo (así que es también conveniente coger desde un principio una sartén o cazuela grande), les damos un par de vueltas para que se junten bien con la salsa y lo dejamos todo una media hora más a fuego lento. Vamos añadiendo el caldo de la cocción de las manitas según vayamos necesitando. Unos 10 minutos antes de retirar las manitas del fuego, hacemos una picada con 3 ó 4 dientes de ajo, perejil y almendras y lo agregamos a la cocción. Esto servirá para espesar la salsa y para darle un toque sabroso a la comida

jueves, 2 de mayo de 2013

ESTUCHE PARA GANCHILLOS

 Con unas telas que me quedaban hice este estuche para organizar los ganchillos que siempre tenía de cualquier manera.


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