SOLOMILLO EN SALSA DE CEBOLLA Y QUESO

INGREDIENTES:
Un solomillo de cerdo en medallones
una cebolla
tres dientes de ajo picados
un vasito de vino
tres lonchas de queso
sal
pimienta
aceite
hierbas provenzales

MODO DE HACERLO:
En un poco de aceite pasar el solomillo salpimentado, vuelta y vuelta y apartar.
En ese aceite pochar una cebolla, 3 dientes de ajo picados. Cuando esté pochadito añadir 1 vaso de vino y un poco de queso, unas 3 lonchas de queso (aunque yo he usado un queso que tenía muy duro ya y que no sabía cómo gastar), y añadir el solomillo y añadir unas hierbas provenzales. Hacer hasta que la salsa reduzca, sacar los trozos de solomillo y triturar la salsa. Presentar el solomillo con un poco de salsa por encima.