PAELLA ESTILO VALENCIANO

INGREDIENTES.

Trozos de carne (yo la he hecho de conejo)

Judías verdes

Zanahorias

Alcachofas

Además yo le he puesto unos espárragos y unos ajos tiernos.

Tomates

Azafrán de hebra

Colorante

aceite

sal

pimienta

caldo de carne

judiones

arroz

MODO DE HACERLO:

Salpimentamos la carne, la sofreímos en una sartén con aceite, después le añadimos las verduras troceadas, cuando estén añadimos el tomate rallado, damos unas vueltas, al final añadimos el azafrán de hebra y el colorante.
Cuando esté todo el sofrito hecho añadimos el caldo de carne, y cuando empiece a hervir añadimos los judiones (ya cocidos) y el arroz. Rectificamos de sal.
La proporción es de más o menos 80 gr de arroz por persona y el triple o un poco menos de caldo. Depende de la forma de cocer el arroz y el soporte.