viernes, 24 de abril de 2015

RAYA EN SALSA




INGREDIENTES:
Una raya (troceada y limpia)
Unas almejas
Unos dientes de ajo
Una cebolla
un par de rodajas de pan
un vaso de cerveza
pimentón dulce
ralladura de limón
sal
aceite
MODO DE HACERLO:

        Ponemos en el aceite los ajos troceados en el aceite, freír, añadir la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos la cucharada de pimentón, damos una vuelta y apartamos.
Ponemos en un vaso para triturar todo esto con el pan mojado en agua y la ralladura de limón, trituramos, añadimos el vaso de cerveza, lo volcamos todo a una cacerola, añadimos las almejas, rectificamos de sal.
Unos minutos antes de servir le añadimos la raya, tiene que quedar jugosa, no seca.


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