CALAMARES RELLENOS

 

INGREDIENTES:

Calamares

Un huevo duro y uno crudo

Cebolla 

Tomate

Ajo perejil

Pan rallado

Almendras

Piñones

Harina

Aceite 

Sal y pimienta

MODO DE HACERLO

Limpiar los calamares, separando las aletas y tentáculos, picar esto último. 

Hacer una mezcla de huevo duro picado, ajo picado, perejil picado, las aletas y patas del calamar, piñones, sal, pimienta y un huevo, añadir pan rallado hasta que quede unido.

Rellenar los calamares y cerrarlos con un palillo.

En una sartén con aceite, freír unas almentras, reservar. Freír los calamares enharinados. Reservar.

Hacer un sofrito de cebolla tomate y ajo. Triturarlo.

Añadir los calamares, las almendras picaditas, un poco de perejil picado y dejarlos hacer una media hora. Según el tamaño de los calamares.