CAFÉ ASIÁTICO CARTAGENERO

Este café es muy típico de Cartagena, se presenta en una copa especial, es muy energético y sabroso. Os invito a que lo hagáis y ya me contaréis.
Poner en la copa un poquito de leche condensada, a continuación un chorrito de coñac, después una gotas de licor 43 y sobre esto un buen café. Aromatizar con canela molida (en algunos bares lo adornan con unos granitos de café e incluso unas rayitas de cáscara de limón). Se pone un sobrecito de azúcar (para los más golosos).

Aquí os dejo el mío.

COTTAGE PIE (A MI MANERA)

En el último viaje que hice a Dublín comimos este plato  y nos gustó mucho así que busqué la receta y me decidí a hacerlo. No está exáctamente como allí pero se le parece mucho y en todo caso está muy bueno,

INGREDIENTES:

Carne picada de ternera

guisantes

zanahorias

champiñones

tomate

cebolla

ajo

laurel

vino blanco

puré de patata

queso rallado

sal 

aceite

pimienta

MODO DE HACERLO:

Poner el aceite en la sartén, sofreír la carne salpimentada, añadir la cebolla picada, la zanahoria, los champiñones, los guisantes, rehogar y añadir el tomate frito. A continuación añadir una hoja de laurel y un vasito de vino blanco, Dejar cocer y apartar.

En un recipiente que podamos llevar al horno poner la mezcla que hemos preparado, sobre todo esto cubrir con un puré de patata que tendremos hecho previamente, mejor que esté espeso, encima poner queso rallado y a gratinar.
Llena mucho así que por poco que hagas seguro que te sobra, lo congelas y ya tienes la comida de otro día-

EN LLAMAS

EN LLAMAS de SUZANNE COLLINS, segunda parte de los juegos del hambre.
Contra todo prónostico, Katniss ha ganado Los Juegos del Hambre. Es un milagro que ella y su compañero del Distrito 12, Peeta Mellark, sigan vivos. Katniss debería sentirse aliviada, incluso contenta, ya que, al fin y al cabo, ha regresado con su familia y su amigo de toda la vida, Gale. Sin embargo, nada es como a ella le gustaría. Gale guarda las distancias y Peeta le ha dado la espalda por completo. Además se rumorea que existe una rebelión contra el Capitolio…
De nuevo en la arena pero todo es distinto. Interesante y por supuesto con ganas de leer el tercero para conocer el desenlace.

FLANES DE GULAS

 

INGREDIENTES:

Gulas

gambas peladas y cocidas

3 huevos

nata (un tetra brick pequeño9

sal

pimienta.

un poco de aceite para untar los envases

MODO DE HACERLO:

Batir la nata con los huevos, añadir sal y pimienta, untar el recipiente donde vamos a hacer los flanes, echar un poco de la mezcla batida, dentro poner montoncitos de gulas y unas dos o tres gambas.
Meter al horno y dejar que cuaje, estará cuando al pinchar el cuchillo salga limpio.
Desmoldar y adornar, yo le puse en algunos un poquito de mayonesa (o alioli) que posteriormente gratiné en el horno,

PAN DE LECHE

INGREDIENTES:

40 gr de mantequilla

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de azúcar

200 ml de leche

Harina la que admita hasta que se despegue al amasar

Levadura seca

MODO DE HACERLO:

Mezclar los ingredientes, la harina lo último. Dejar reposar para que suba la masa.

Hornear hasta que el pan esté hecho.

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:

Una tarrina de queso (yo compré uno del Mercadona de 500 gr bajo en grasa y batido)

200 ml de nata líquida

un vaso de leche

8 cucharadas de azúcar

4 huevos

3 cucharadas de maizena

un par de cucharadas de zumo de limón

ralladura de limón

Para decorar: mermelada de fresa, miel o caramelo (al gusto)

Para untar el molde: mantequilla

MODO DE HACERLO:

Mezclar bien todos los ingredientes. Untar el molde con mantequilla y poner en el horno precalentado a 180º , estará hecho cuando al pinchar con un cuchillo salga limpio.

Cuando esté frío lo desmoldamos y lo podemos servir con mermelada, miel o caramelo según el gusto.

Yo la hice en unos recipientes para flan y luego cada uno lo tomó a su gusto.

BOLLYWOOD: EL VIAJE

http://www.bollywoodelviaje.com/

Hace unos días vimos BOLLYWOOD: EL VIAJE. Fue  un espectáculo a base de coreografías ,Ritmo trepidante con continuos cambios de vestuario mucho color y entretenimiento. Un viaje de color, ritmo, tradición, cultura que transmite una alegría contagiosa y donde finalmente el amor triunfa.
Muy recomendable.

LOS JUEGOS DEL HAMBRE LIBRO

Es la hora. Ya no hay vuelta atrás. Los juegos van a comenzar. Los tributos deben salir a la Arena y luchar por sobrevivir. 

Ganar significa Fama y riqueza, perder significa la muerte segura...
¡Que empiecen los Septuagésimo Cuartos Juegos del Hambre!
Un pasado de guerras ha dejado los 12 distritos que dividen Panem bajo el poder tiránico del “Capitolio”. Sin libertad y en la pobreza, nadie puede salir de los límites de su distrito. Sólo una chica de 16 años, Katniss Everdeen, osa desafiar las normas para conseguir comida. Sus prinicipios se pondrán a prueba con “Los juegos del hambre”, espectáculo televisado que el Capitolio organiza para humillar a la población. Cada año, 2 representantes de cada distrito serán obligados a subsistir en un medio hostil y luchar a muerte entre ellos hasta que quede un solo superviviente. Cuando su hermana pequeña es elegida para participar, Katniss no duda en ocupar su lugar, decidida a demostrar con su actitud firme y decidida, que aún en las situaciones más desesperadas hay lugar para el amor y el respeto.
La historia continuará...

Después de ver la película me picó la curiosidad y como mi hija se había comprado el libro pues me lo leí. La película es fiel al texto al noventa por ciento. Por lo tanto muy entretenido. En cuanto pueda me leeré la segunda parte.

RAYA GUISADA

INGREDIENTES:

Raya (que te la limpien en la pescadería y que la troceen)

patatas

cebolla

unos guisantes

un diente de ajo machacado y un par picaditos

pimentón

vinagre

sal

aceite

MODO DE HACERLO:

      En una olla poner a cocer las patatas en trozos, la cebolla picadita, los guisantes  y un diente de ajo machacado con un poco de sal.
      Aparte hacer un refrito con un par de dientes de ajos picados, pimentón dulce y un chorrito de vinagre.
A  mitad  de la cocción añadir el pescado (que no esté muy caldoso) y el refrito. Dejar que se haga el pescado y listo.

BOQUERONES AL HORNO

INGREDIENTES:

Boquerones limpios sin la espina

patatas

cebolla

pimiento verde

tomate rallado

orégano

sal

aceite

pan rallado

vino blanco

MODO DE HACERLO:

Freir unas patatas en rodajitas finas, apartarlas.
En ese aceite freír una cebolla y un pimiento verde picaditos.
Poner en un recipiente para horno las patatas, encima la cebolla y pimiento, encima los boquerones, encima tomate rallado, sal, espolvorear pan rallado y orégano. Regar con un poco de vino blanco y poner en el horno unos 20 minutos.

FLAN DE PIMIENTO DEL PIQUILLO

INGREDIENTES:

5 o 6 pimientos del piquillo

un tetra brik pequeño de nata

un par de huevos

sal

pimienta

un poco de aceite

MODO DE HACERLO:

Triturar con la batidora todos los ingredientes(el aceite no).

Poner en los moldes de flan un poco de aceite por toda la superficie.

Echar la mezcla que hemos triturado. Tapar las flaneras con papel de aluminio y ponerlas en el horno al baño María.

SALMÓN CON VERDURAS

INGREDIENTES:

Salmón 

un puerro

pimiento rojo y verde

vino blanco

maizena

aceite

sal

MODO DE HACERLO:

           Poner en una sartén aceite, sofreír unas gambas, apartarlas, en ese aceite poner el puerro y los pimientos picaditos, cuando estén pochados añadir el salmón y el vino blanco, añadir un poco de sal y dejar hacer, añadir en los últimos minutos  las gambas y un poco de maizena desleída en un poco de agua fría.

ALCACHOFAS RELLENAS DE SOBRASADA

INGREDIENTES:
Alcachofas
Almendras fritas
sobrasada
queso rallado
sal
MODO DE HACERLO:
Cocer las alcachofas con un poco de sal Poner en una placa de horno. Vaciar el centro y poner unas almendras picaditas, un pegotito de sobrasada y queso por encima. Gratinar.

TARTA DE GALLETAS

INGREDIENTES:
Galletas cuadradas
cobertura de chocolate
un sobre para hacer natillas
leche
MODO DE HACERLO:
Preparar las natillas según indique el sobre
Poner leche caliente, apartar y echar la cobertura de chocolate. En un par de minutos estará blando, lo movemos con una espátula y ya tenemos el chocolate.
Poner en un recipiente una capa de natillas, capa de galletas, capa de chocolate, y así varias veces. Terminar con chocolate.

Luego adornar al gusto.