CONEJO AL AJO CABAÑÍ

INGREDIENTES:
Un conejo troceado
Patatas
Aceite
Sal
Pimienta
Ajos
Vinagre
Pimentón
MODO DE HACERLO:
Se fríe el conejo salpimentado, en otra sartén se fríen las patatas con un poco de sal.
Aparte se hace un majado de ajos (6 ó 7 dientes de ajos), un poco de sal, cuando esté se le añade un vasito de vinagre (la cantidad depende de lo fuerte que nos guste), podemos rebajarlo con un poco de agua.
Cuando estén el conejo y las patatas se juntan quitándoles el exceso de aceite, si queremos (opcional) le añadimos un poco de pimentón, le damos unas vueltas y le añadimos el majado, damos unas vueltas para que se mezclen los sabores.
Espolvoreamos perejil picado. Es mejor que esté reposado para que esté mejor.