SOLOMILLO GUISADO CON CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

Solomillo de cerdo en medallones

Champiñones

cebolla

tomate

ajos

chorizo

jamón

sobrasada

caldo de pollo

aceite

sal

pimienta 

un poquito de harina

Una copita de coñac

MODO DE HACERLO:

Ponemos en una sartén aceite, sofreír la carne salpimentada. Apartar y sofreír cebolla picada y luego añadir tomate rallado.
Añadir el chorizo y el jamón en taquitos, cuando esté sofrito añadir los champiñones y la carne, luego la copita de coñac, dejamos que evapore el alcohol y añadimos un ajo machacado, caldo de pollo, un poquito de sobrasada y dejamos cocer. Añadimos luego un poco de harina para ligar la salsa.Dejamos hacer hasta que esté hecha la carne.