jueves, 10 de junio de 2010

LOMO AL MOSCATEL

INGREDIENTES:
Filetes de lomo de cerdo
cebolla
piñones
pasas
moscatel
harina
aceite
sal
pimienta
MODO DE HACERLO:
Se enharina el lomo previamente salpimentado, se fríe y se aparta. Se fríen los piñones y se apartan. Se fríe la cebolla muy picadita, cuando está dorada se une al lomo, los piñones y se le añaden las pasas (que habíamos tenido a remojo en el vino moscatel), el moscatel y se deja que se haga todo junto , si es necesario se puede añadir un poco de agua. Se acompaña con patatas fritas o asadas.

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