INGREDIENTES:
lomo aproximadamente un kilo en una pieza
zumo de tres naranjas (un vaso)
dos o tres zanahorias
dos cebollas
unos champiñones
jerez
sal
pimienta
aceite
Maizena
MODO DE HACERLO:
En la olla a presión poner aceite, sellar el lomo salpimentado, apartarlo y echar las cebollas y las zanahorias partidas, sofreír, añadir el lomo, el Jerez (yo no tenía y eché coñac), dar unas vueltas y después añadir el zumo de las naranjas.
Tapar la olla y dejar que pite unos treinta o cuarenta minutos.
Cuando ya se pueda destapar abrir y sacar el lomo. Triturar con la batidora la salsa, añadir un poco de Maizena y los champiñones partidos (yo utilicé los de una lata), dejar que ligue la salsa.
Presentar cortando unos filetes de la carne y salsear , yo lo acompañé de puré de patatas.
Hola!!!!!!!!!
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Exitos
Patty yañez