OLLA GITANA II

INGREDIENTES:

Legumbres: garbanzos y habichuelas

judías verdes

calabaza

patata

zanahorias

cebolla

tomate

ajo

azafrán de hebra

hierbabuena

sal

vinagre

aceite

un trocito de pan

MODO DE HACERLO:

         Poner en la olla las verduras (judías, calabaza, patata, zanahorias), añadir un sofrito de cebolla y tomate.

Entre tanto hacer un picadillo de ajo, azafrán de hebra, hierbabuena, sal y un trocito de pan frito mojado en vinagre. Después añadir las legumbres (de las que vienen cocidas). Dejar que todo cueza para que se mezclen sabores. Este plato está mejor reposado.