Masa de hojaldre
Solomillo de cerdo
Bacon
Foie
Manzanas
Huevo para pintar el hojaldre
MODO DE HACERLO:
Preparar unos medallones de solomillo, rodearlos con bacon, ponerle encima un poco de foie (A veces le he puesto ciruelas pasas y queso), salpimentarlos.
Hacer cuadrados con la masa de hojaldre. Poner sobre cada cuadrado una porción del solomillo preparado y taparlo con otro cuadrado de hojaldre. Pintarlo con huevo y meterlo en el horno. Cuando esté hecho el hojaldre estará hecho por dentro.
De guarnición me gusta hacer un puré de manzanas. Le va muy bien saltear unos orejones cortados en tiras para acompañamiento. En este caso me conformé con unas patatas asadas al horno.
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