PASTEL DE QUESO

INGREDIENTES:
250 gr de queso fresco tipo Burgos
4 huevos
150 gr de azúcar
400 ml de leche
2 cucharadas colmadas de maizena
caramelo
Para adornar:mermelada de fresa
MODO DE HACERLO:
Primero hago el caramelo, pongo un par de cucharadas de azúcar con un chorrito de agua y unas gotas de limón en el microondas, unos minutos, vigilando que no se queme.
Encima se vuelcan el resto de los ingredientes previamente bien batidos.
Meter en el horno a baño María 170º unos 45 minutos. Pinchar para comprobar que está.
Cuando le demos la vuelta en el recipiente de servir cubrir con mermelada de fresa.