PURRUSALDA

INGREDIENTES:
Bacalao desalado
Patatas
Zanahorias
Puerros
Aceite
Sal
MODO DE HACERLO:
En primer lugar cocer el bacalao, sacarlo escurrido y desmigarlo quitándole las posibles espinas. Reservar.
En una sartén con aceite rehogar los puerros picados, luego añadirles las zanahorias troceadas pequeñas, volcar estas verduras en el caldo de haber cocido el bacalao, añadir ahora unos cascos de patatas. Dejar cocer, en el último momento añadir el bacalao para que se caliente.