MERLUZA A LA VASCA

INGREDIENTES:
Merluza en rodajas
guisantes
cebolla
caldo de pescado
huevo duro
espárragos
pimiento del piquillo
harina
aceite
sal
pimienta
MODO DE HACERLO:
En primer lugar en una cacerola poner un poco de aceite y freír las rodajas de merluza pasadas por harina con un poco de sal.
Apartarlas, en ese aceite freír un poco de cebolla picada, añadri el caldo de pescado, los guisantes, incorporar la merluza, dejar cocer hasta que estén los guisantes y la merluza, incorporar para la decoración espárragos, gambas, pimientos del piquillo y huevo duro. También se hace con almejas pero yo no tenía ese día.
Al final se espolvorea con perejil picado.