INGREDIENTES:
una pularda rellena (de las que venden ya rellenas y envasadas al vacío)
puerro
zanahoria
nata
aceite
sal
vino blanco
MODO DE HACERLO:
Poner la pularda en el horno con las verduras el aceite y el vino. Tener unas dos horas (depende siempre del tamaño y del horno), ir poniendo por encima el caldo de vez en cuando.
Cuando esté sacamos la pularda y trituramos las verduras. Para ligar la salsa añadimos un poco de nata.
Yo la presenté con la propia salsa del asado y una compota de manzana, ciruelas, orejones y pasas.
Esta se hace de la siguiente manera: poner en un cazo las manzanas troceadas, los orejones, las ciruelas, las pasas, vinagre y lo tenemos una media hora. Después le añadimos azúcar moreno y lo tenemos un cuarto de hora más hasta que se deshaga.
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