POLLO DORADO

INGREDIENTES:

Pollo

unos tomates rallados

cebolla picada

almendras

piñones

perejil

sal

pimienta

aceite

brandy

MODO DE HACERLO:

    En una sartén poner aceite, freír las almendras y los piñones, sacarlas y en ese aceite freír el pollo troceado y salpimentado, cuando esté doradito añadir la cebolla picada, rehogar y ahora añadir el tomate rallado, dar unas vueltas, añadir un majado de las almendras, los piñones, un ajo, perejil y sal, después añadir el brandy y quemarlo, dejamos hacer hasta que el pollo esté tierno.

Servimos con patatas fritas.