GUISO DE PESCADO

INGREDIENTES:
Pescado (en este caso utilicé bacalao)
Patatas
Caldo de pescado
un par de dientes de ajos
una cucharadita de pimentón
sal
aceite
unas almendras
un par de rebanadas de pan
perejil picado
MODO DE HACERLO:
En una olla poner el aceite, freír las rebanadas de pan, apartar y freír las almendras. Machacar en el mortero con un poquito de sal y reservamos.
En el aceite freír los ajos cuando estén dorados añadir el pimentón, remover y enseguida añadir el caldo de pescado, después añadir los cascos de patatas, añadir el majado del mortero, dejar hacer para que las patatas estén blanditas y en los últimos cinco o diez minutos añadir el pescado (depende de la dureza del pescado).
Dejar reposar y listo.