CALDERETA DE CORDERO

INGREDIENTES:
Cordero en trozos
Ajos
Pimiento rojo y verde
Cebolla
Tomates
Alcachofas
Patatas
Laurel
Aceite
Sal y pimienta
MODO DE HACERLO:
En una olla con aceite sofreír la carne salpimentada, después unos ajos, luego ir añadiendo pimiento en trozos, cebolla picada, luego los tomates rallados y por último las alcachofas, añadir un poco de agua o caldo y luego las patatas cascadas. Dejar cocer una hora y media aproximadamente.