CONEJO AL CHILINDRÓN

INGREDIENTES:
Un conejo troceado
cebolla
tomate frito
pimiento rojo
un par de dientes de ajos
un par de rodajas de pan
vino blanco
un poco de vinagre
aceite
sal
pimienta
pimiento choricero (opcional)
MODO DE HACERLO:
En una sartén freír dos dientes de ajos, después el conejo salpimentado, añadir ahora la cebolla picada y el pimiento troceado, después añadimos el tomate frito (tres o cuatro cucharadas), después añadimos el vino, damos unas vueltas y añadimos un majado de un diente de ajo, el pan frito mojado en vinagre y la carne del pimiento choricero. Se añade agua para que cueza hasta que el conejo esté tierno.
Acompañamos de patatas fritas.